ビタミンB1の多い肉類ランキング厳選トップ70一覧

文部科学省「食品成分データベース」の内容から ビタミンB1の多い肉類ランキングを一挙ご紹介します！ビタミンB1が足りない！どの食品・食材を食べればビタミンB1が効率的に 補えるのか知りたい人はぜひ参考にされてください。

《参考》

• 文部科学省「食品成分データベース」
• 厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2020年版）

ビタミンB1が多い肉類厳選トップ70一覧

以下ずらっとビタミンB1が多い順に肉類ランキングを作りました！ 基本的には調理していない生の状態の含有量となっています。調理状態によっては、 ビタミンB1の含有量が変化するため、詳細のビタミンB1含有量については、各食品・食材のリンクで確認してください。

以下のタブをクリックすると、カテゴリごとのランキングも見ることができます。

ランク	食品	分類	100gあたりの含有量
1位	豚ヒレ	肉類	1.32mg
2位	生ハム	肉類	0.92mg
3位	すっぽん	肉類	0.91mg
4位	豚もも	肉類	0.9mg
5位	とんかつ	肉類	0.75mg
6位	ロースハム	肉類	0.7mg
7位	豚のひき肉	肉類	0.69mg
8位	豚ロース	肉類	0.69mg
9位	豚肉の肩	肉類	0.66mg
10位	豚肉の肩ロース	肉類	0.63mg
11位	いのぶた肉	肉類	0.62mg
12位	豚バラ	肉類	0.51mg
13位	ベーコン	肉類	0.47mg
14位	牛マメ	肉類	0.46mg
15位	牛ハツ	肉類	0.42mg
16位	豚のハツ	肉類	0.38mg
17位	豚タン	肉類	0.37mg
18位	ウインナーソーセージ	肉類	0.35mg
19位	アヒル肉	肉類	0.3mg
20位	フォアグラ	肉類	0.27mg
21位	鴨肉	肉類	0.24mg
22位	イノシシ肉	肉類	0.24mg
23位	牛レバー	肉類	0.22mg
24位	フランクフルト	肉類	0.21mg
25位	鹿肉	肉類	0.2mg
26位	はちの子	肉類	0.17mg
27位	マトン	肉類	0.16mg
28位	唐揚げ	肉類	0.15mg
29位	牛サガリ	肉類	0.14mg
30位	ビーフジャーキー	肉類	0.13mg
31位	ラム肉	肉類	0.12mg
32位	鶏肉のつくね	肉類	0.11mg
33位	ウサギ肉	肉類	0.1mg
34位	牛タン	肉類	0.1mg
35位	鶏もも肉	肉類	0.1mg
36位	馬肉	肉類	0.1mg
37位	鶏のひき肉	肉類	0.09mg
38位	牛肉のもも	肉類	0.09mg
39位	牛フィレ	肉類	0.09mg
40位	鶏ささみ	肉類	0.09mg
41位	鶏むね肉	肉類	0.09mg
42位	牛肉の肩	肉類	0.08mg
43位	手羽もと	肉類	0.08mg
44位	チキンナゲット	肉類	0.08mg
45位	牛肉のランプ	肉類	0.08mg
46位	牛ひき肉	肉類	0.08mg
47位	ローストビーフ	肉類	0.08mg
48位	やぎ肉	肉類	0.07mg
49位	牛マルチョウ	肉類	0.07mg
50位	鶏手羽	肉類	0.07mg
51位	手羽先	肉類	0.07mg
52位	七面鳥	肉類	0.07mg
53位	牛肉の肩ロース	肉類	0.06mg
54位	くじら肉	肉類	0.06mg
55位	砂肝	肉類	0.06mg
56位	牛テール	肉類	0.06mg
57位	イナゴの佃煮	肉類	0.06mg
58位	豚足	肉類	0.05mg
59位	牛ギアラ	肉類	0.05mg
60位	牛肉のサーロイン	肉類	0.05mg
61位	牛シマチョウ	肉類	0.04mg
62位	牛ミノ	肉類	0.04mg
63位	牛肉のバラ	肉類	0.04mg
64位	牛肉のリブロース	肉類	0.04mg
65位	かえる肉	肉類	0.04mg
66位	牛センマイ	肉類	0.04mg
67位	鶏の軟骨	肉類	0.03mg
68位	牛肉の肩	肉類	0.02mg
69位	コンビーフ	肉類	0.02mg
70位	牛ハチノス	肉類	0.02mg

ビタミンB1の働き

ビタミンB1の働きを簡単に見ていきましょう。

エネルギー産生に深く関与

ビタミンB1は、グルコース代謝と分岐アミノ酸代謝などに深く関与しています。糖質を代謝するためには必要不可欠の栄養素になります。 エネルギー消費効率を維持するために、ダイエットしたい方にとっては必要不可欠です。

ビタミンB1の摂取基準量

男性のビタミンB1摂取基準量(mg/日)
年齢	平均必要量	推奨量	目安
0～5ヵ月	-	-	0.1
6～11ヵ月	-	-	0.2
1～2歳	0.4	0.5	-
3～5歳	0.6	0.7	-
6～7歳	0.7	0.8	-
8～9歳	0.8	1.0	-
10～11歳	1.0	1.2	-
12～14歳	1.2	1.4	-
15～17歳	1.3	1.5	-
18～29歳	1.2	1.4	-
30～49歳	1.2	1.4	-
50～64歳	1.1	1.3	-
65～74歳	1.1	1.3	-
75歳以上	1.0	1.2	-

女性のビタミンB1摂取基準量(mg/日)
年齢	平均必要量	推奨量	目安
0～5ヵ月	-	-	0.1
6～11ヵ月	-	-	0.2
1～2歳	0.4	0.5	-
3～5歳	0.6	0.7	-
6～7歳	0.7	0.8	-
8～9歳	0.8	0.9	-
10～11歳	1.1	1.1	-
12～14歳	1.0	1.3	-
15～17歳	0.9	1.2	-
18～29歳	0.9	1.1	-
30～49歳	0.9	1.1	-
50～64歳	0.9	1.1	-
65～74歳	0.9	1.1	-
75歳以上	0.9	0.9	-
妊婦(付加量)	+0.2	+0.2	-
授乳婦(付加量)	+0.2	+0.2	-

ビタミンB1が不足するとどうなる？欠乏症

ビタミンB1が不足すると、神経炎、脳組織障害が引き起こされます。また脚気などの病気の原因ともなります。 また神経過敏や抑うつ感などが生じることもあります。

長期間のビタミンB1不足は、骨粗鬆症、心疾患、糖尿病のような生活習慣病のリスクを上昇させることが示唆されます。

痩せたい人に必要不可欠

ビタミンB1は、エネルギーを消費する上で必要不可欠な栄養素です。特に糖質の消費においては、重要な役割があります。 ビタミンB1が不足すると、糖を消費する解糖系やクエン酸回路のエネルギー代謝が回らなくなります。 運動量のわりに痩せないと感じている人は、ビタミンB1が摂取できているかチェックしましょう。

ビタミンB1を摂りすぎるとどうなる？過剰症

ビタミンB1の過剰摂取の場合には、頭痛、いらだち、不眠、速脈、脆弱化、接触皮膚炎、かゆみなどの症状が現れます。

ビタミンB1を摂取できる料理や食事内容

ビタミンB1は、肉類、種実類、豆類に多く含まれます。 タンパク質が豊富な食材にビタミンB1が豊富に含まれている場合が多いです。運動をする方はビタミンB1の消費量も多くなるため、 肉や豆類などタンパク質とビタミンB1が豊富に含まれる食材を十分に補充するようにしましょう。

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