ビタミンB1の多いきのこ類ランキング厳選トップ11一覧

文部科学省「食品成分データベース」の内容から ビタミンB1の多いきのこ類ランキングを一挙ご紹介します！ビタミンB1が足りない！どの食品・食材を食べればビタミンB1が効率的に 補えるのか知りたい人はぜひ参考にされてください。

《参考》

• 文部科学省「食品成分データベース」
• 厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2020年版）

ビタミンB1が多いきのこ類厳選トップ11一覧

以下ずらっとビタミンB1が多い順にきのこ類ランキングを作りました！ 基本的には調理していない生の状態の含有量となっています。調理状態によっては、 ビタミンB1の含有量が変化するため、詳細のビタミンB1含有量については、各食品・食材のリンクで確認してください。

以下のタブをクリックすると、カテゴリごとのランキングも見ることができます。

ランク	食品	分類	100gあたりの含有量
1位	ひらたけ	きのこ類	0.4mg
2位	えのきたけ	きのこ類	0.24mg
3位	きくらげ	きのこ類	0.19mg
4位	ぶなしめじ	きのこ類	0.15mg
5位	しいたけ	きのこ類	0.13mg
6位	エリンギ	きのこ類	0.11mg
7位	まつたけ	きのこ類	0.1mg
8位	まいたけ	きのこ類	0.09mg
9位	ほんしめじ	きのこ類	0.07mg
10位	なめこ	きのこ類	0.07mg
11位	マッシュルーム	きのこ類	0.06mg

ビタミンB1の働き

ビタミンB1の働きを簡単に見ていきましょう。

エネルギー産生に深く関与

ビタミンB1は、グルコース代謝と分岐アミノ酸代謝などに深く関与しています。糖質を代謝するためには必要不可欠の栄養素になります。 エネルギー消費効率を維持するために、ダイエットしたい方にとっては必要不可欠です。

ビタミンB1の摂取基準量

男性のビタミンB1摂取基準量(mg/日)
年齢	平均必要量	推奨量	目安
0～5ヵ月	-	-	0.1
6～11ヵ月	-	-	0.2
1～2歳	0.4	0.5	-
3～5歳	0.6	0.7	-
6～7歳	0.7	0.8	-
8～9歳	0.8	1.0	-
10～11歳	1.0	1.2	-
12～14歳	1.2	1.4	-
15～17歳	1.3	1.5	-
18～29歳	1.2	1.4	-
30～49歳	1.2	1.4	-
50～64歳	1.1	1.3	-
65～74歳	1.1	1.3	-
75歳以上	1.0	1.2	-

女性のビタミンB1摂取基準量(mg/日)
年齢	平均必要量	推奨量	目安
0～5ヵ月	-	-	0.1
6～11ヵ月	-	-	0.2
1～2歳	0.4	0.5	-
3～5歳	0.6	0.7	-
6～7歳	0.7	0.8	-
8～9歳	0.8	0.9	-
10～11歳	1.1	1.1	-
12～14歳	1.0	1.3	-
15～17歳	0.9	1.2	-
18～29歳	0.9	1.1	-
30～49歳	0.9	1.1	-
50～64歳	0.9	1.1	-
65～74歳	0.9	1.1	-
75歳以上	0.9	0.9	-
妊婦(付加量)	+0.2	+0.2	-
授乳婦(付加量)	+0.2	+0.2	-

ビタミンB1が不足するとどうなる？欠乏症

ビタミンB1が不足すると、神経炎、脳組織障害が引き起こされます。また脚気などの病気の原因ともなります。 また神経過敏や抑うつ感などが生じることもあります。

長期間のビタミンB1不足は、骨粗鬆症、心疾患、糖尿病のような生活習慣病のリスクを上昇させることが示唆されます。

痩せたい人に必要不可欠

ビタミンB1は、エネルギーを消費する上で必要不可欠な栄養素です。特に糖質の消費においては、重要な役割があります。 ビタミンB1が不足すると、糖を消費する解糖系やクエン酸回路のエネルギー代謝が回らなくなります。 運動量のわりに痩せないと感じている人は、ビタミンB1が摂取できているかチェックしましょう。

ビタミンB1を摂りすぎるとどうなる？過剰症

ビタミンB1の過剰摂取の場合には、頭痛、いらだち、不眠、速脈、脆弱化、接触皮膚炎、かゆみなどの症状が現れます。

ビタミンB1を摂取できる料理や食事内容

ビタミンB1は、肉類、種実類、豆類に多く含まれます。 タンパク質が豊富な食材にビタミンB1が豊富に含まれている場合が多いです。運動をする方はビタミンB1の消費量も多くなるため、 肉や豆類などタンパク質とビタミンB1が豊富に含まれる食材を十分に補充するようにしましょう。

各栄養素の含有量が少ないランキング

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