ビタミンKの多い食品・食材ランキング厳選トップ100一覧

文部科学省「食品成分データベース」の内容から ビタミンKの多い食品・食材ランキングを一挙ご紹介します！ビタミンKが足りない！どの食品・食材を食べればビタミンKが効率的に 補えるのか知りたい人はぜひ参考にされてください。

《参考》

• 文部科学省「食品成分データベース」
• e-ヘルスネット厚生労働省「ビタミンK」
• 厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2020年版）

ビタミンKが多い食品・食材厳選トップ100一覧

以下ずらっとビタミンKが多い順に食品・食材ランキングを作りました！ 基本的には調理していない生の状態の含有量となっています。調理状態によっては、 ビタミンKの含有量が変化するため、詳細のビタミンK含有量については、各食品・食材のリンクで確認してください。

以下のタブをクリックすると、カテゴリごとのランキングも見ることができます。

ランク	食品	分類	100gあたりの含有量
1位	海苔	海藻類	2600.0μg
2位	いわのり	海藻類	1700.0μg
3位	青汁	飲み物	1500.0μg
4位	挽きわり納豆	大豆製品	930.0μg
5位	パセリ	野菜	850.0μg
6位	てんぐさ	海藻類	730.0μg
7位	しそ	野菜	690.0μg
8位	わかめ	海藻類	660.0μg
9位	モロヘイヤ	野菜	640.0μg
10位	納豆	大豆製品	600.0μg
11位	ひじき	海藻類	580.0μg
12位	バジル	野菜	440.0μg
13位	よもぎ	野菜	340.0μg
14位	ぎょうじゃにんにく	野菜	320.0μg
15位	ほうれんそう	野菜	270.0μg
16位	だいこんの葉	野菜	270.0μg
17位	からしな	野菜	260.0μg
18位	あらめ	海藻類	260.0μg
19位	しゅんぎく	野菜	250.0μg
20位	サンチュ	野菜	220.0μg
21位	たまごのふりかけ	調味料	220.0μg
22位	ブロッコリー	野菜	210.0μg
23位	ケール	野菜	210.0μg
24位	こまつな	野菜	210.0μg
25位	ルッコラ	野菜	210.0μg
26位	大豆油	油類	210.0μg
27位	トウミョウ	野菜	210.0μg
28位	かいわれだいこん	野菜	200.0μg
29位	クレソン	野菜	190.0μg
30位	パクチー(コリアンダー)	野菜	190.0μg
31位	しその実	野菜	190.0μg
32位	ぶどう油	油類	190.0μg
33位	にら	野菜	180.0μg
34位	調合油	油類	170.0μg
35位	みぶな	野菜	160.0μg
36位	サニーレタス	野菜	160.0μg
37位	せり	野菜	160.0μg
38位	めキャベツ	野菜	150.0μg
39位	みずな	野菜	120.0μg
40位	マヨネーズ	調味料	120.0μg
41位	干しぜんまい	野菜	120.0μg
42位	たかな	野菜	120.0μg
43位	とんぶり（ゆで）	野菜	120.0μg
44位	なたね油	油類	120.0μg
45位	サラダ菜	野菜	110.0μg
46位	昆布	海藻類	110.0μg
47位	小ねぎ	野菜	110.0μg
48位	お茶漬けの素	調味料	100.0μg
49位	のざわな	野菜	100.0μg
50位	たらのめ	野菜	99.0μg
51位	ふきのとう	野菜	92.0μg
52位	アサイー	果物	91.0μg
53位	カレー粉	調味料	86.0μg
54位	チンゲンサイ	野菜	84.0μg
55位	キャベツ	野菜	78.0μg
56位	サウザンアイランドドレッシング	調味料	72.0μg
57位	オクラ	野菜	71.0μg
58位	油揚げ	大豆製品	67.0μg
59位	みつば	野菜	63.0μg
60位	ごまドレッシング	調味料	60.0μg
61位	高野豆腐	大豆製品	60.0μg
62位	はくさい	野菜	59.0μg
63位	だいずもやし	野菜	57.0μg
64位	フレンチドレッシング	調味料	54.0μg
65位	マーガリン	油類	53.0μg
66位	ししとう	野菜	51.0μg
67位	つるあずき	豆類	50.0μg
68位	アルファルファもやし	野菜	47.0μg
69位	さやえんどう	野菜	47.0μg
70位	手羽先	肉類	45.0μg
71位	がんもどき	大豆製品	43.0μg
72位	アスパラガス	野菜	43.0μg
73位	オリーブ油	油類	42.0μg
74位	にがうり	野菜	41.0μg
75位	めかぶ	海藻類	40.0μg
76位	手羽もと	肉類	39.0μg
77位	卵黄	鶏卵	39.0μg
78位	青大豆	豆類	36.0μg
79位	黒大豆	豆類	36.0μg
80位	りょくとう	豆類	36.0μg
81位	米ぬか油	油類	36.0μg
82位	芋けんぴ	和菓子	35.0μg
83位	ズッキーニ	野菜	35.0μg
84位	うみぶどう	海藻類	35.0μg
85位	牛ギアラ	肉類	35.0μg
86位	きゅうり	野菜	34.0μg
87位	ぜんまい	野菜	34.0μg
88位	しおがま	和菓子	33.0μg
89位	えだまめ	野菜	30.0μg
90位	発酵バター	油類	30.0μg
91位	レッドキャベツ	野菜	29.0μg
92位	しろうり	野菜	29.0μg
93位	レタス	野菜	29.0μg
94位	鶏もも肉	肉類	29.0μg
95位	ピスタチオ	種実類	29.0μg
96位	綿実油	油類	29.0μg
97位	砂肝	肉類	28.0μg
98位	カシューナッツ	種実類	28.0μg
99位	うに	魚介類	27.0μg
100位	きな粉	大豆製品	27.0μg

ビタミンKの働き

ビタミンKの働きを簡単に見ていきましょう。

血液の凝固

ビタミンKは、血液の凝固作用があります。

ビタミンKの摂取基準量

男性のビタミンK摂取基準量(μg/日)
年齢	目安量
0～5ヵ月	4
6～11ヵ月	7
1～2歳	50
3～5歳	60
6～7歳	80
8～9歳	90
10～11歳	110
12～14歳	140
15～17歳	160
18～29歳	150
30～49歳	150
50～64歳	150
65～74歳	150
75歳以上	150

女性のビタミンK摂取基準量(μg/日)
年齢	目安量
0～5ヵ月	4
6～11ヵ月	7
1～2歳	60
3～5歳	70
6～7歳	90
8～9歳	110
10～11歳	140
12～14歳	170
15～17歳	150
18～29歳	150
30～49歳	150
50～64歳	150
65～74歳	150
75歳以上	150
妊婦	150
授乳婦	150

ビタミンKが不足するとどうなる？欠乏症

ビタミンKが不足すると、血液凝固の遅延が起きるという報告があります。 ただしビタミンK不足による血液遅延が認められたケースは非常に稀であり、通常の食事摂取の中で、 ビタミンKが不足、さらに血液凝固が遅延するということはほとんどありません。

ビタミンKを摂りすぎるとどうなる？過剰症

ビタミンKの過剰摂取によって呈する身体の症状については、具体的な症例が少ないため、 過剰摂取の場合におきる問題は明らかではありません。

ビタミンKを摂取できる料理や食事内容

ビタミンKは、広く様々な食品に含まれているため、通常の食事で十分に補うことが可能です。 特定の食品を意図的に摂取する必要はありません。

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