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モリブデンの多い食品・食材ランキング厳選トップ100一覧

文部科学省「食品成分データベース」の内容から モリブデンの多い食品・食材ランキングを一挙ご紹介します！モリブデンが足りない！どの食品・食材を食べればモリブデンが効率的に 補えるのか知りたい人はぜひ参考にされてください。

《参考》

目次

モリブデンが多い食品・食材厳選トップ100一覧

以下ずらっとモリブデンが多い順に食品・食材ランキングを作りました！ 基本的には調理していない生の状態の含有量となっています。調理状態によっては、 モリブデンの含有量が変化するため、詳細のモリブデン含有量については、各食品・食材のリンクで確認してください。

以下のタブをクリックすると、カテゴリごとのランキングも見ることができます。

全て
ランク食品分類100gあたりの含有量
1位 黒大豆 豆類 570.0μg
2位 やぶまめ 豆類 460.0μg
3位 青大豆 豆類 450.0μg
4位 りょくとう 豆類 410.0μg
5位 ささげ 豆類 380.0μg
6位 きな粉 大豆製品 380.0μg
7位 らいまめ 豆類 380.0μg
8位 大豆 豆類 350.0μg
9位 納豆 大豆製品 290.0μg
10位 青えんどう 豆類 280.0μg
11位 赤えんどう 豆類 280.0μg
12位 えだまめ 野菜 240.0μg
13位 つるあずき 豆類 220.0μg
14位 あずき 豆類 210.0μg
15位 バジルの粉 調味料 200.0μg
16位 レンズまめ 豆類 180.0μg
17位 ひよこまめ 豆類 150.0μg
18位 減塩みそ 調味料 150.0μg
19位 そらまめ 野菜 150.0μg
20位 青汁 飲み物 130.0μg
21位 玄米粉 穀物粉 120.0μg
22位 オートミール 穀物 110.0μg
23位 パセリの粉 調味料 110.0μg
24位 いんげんまめ 豆類 110.0μg
25位 ひなあられ 和菓子 100.0μg
26位 湯葉 大豆製品 100.0μg
27位 あられ 和菓子 98.0μg
28位 油揚げ 大豆製品 97.0μg
29位 牛レバー 肉類 94.0μg
30位 海苔 海藻類 93.0μg
31位 ピーナッツバター 種実類 92.0μg
32位 ごま 種実類 92.0μg
33位 落花生 種実類 88.0μg
34位 煎餅 和菓子 86.0μg
35位 おのろけ豆 和菓子 85.0μg
36位 もち米 穀物 79.0μg
37位 上新粉 穀物粉 77.0μg
38位 五斗納豆 大豆製品 75.0μg
39位 黒米 穀物 72.0μg
40位 絹ごし豆腐 豆類 69.0μg
41位 精白米 穀物 69.0μg
42位 凍り豆腐 大豆製品 67.0μg
43位 グリンピース 65.0μg
44位 玄米 穀物 65.0μg
45位 米ぬか 穀物粉 65.0μg
46位 豆みそ 調味料 64.0μg
47位 タイ米 穀物 62.0μg
48位 がんもどき 大豆製品 60.0μg
49位 アマランサス 穀物 59.0μg
50位 落花生 野菜 58.0μg
51位 テンメンジャン 調味料 58.0μg
52位 胚芽精米 穀物 57.0μg
53位 白玉粉 穀物粉 56.0μg
54位 赤米 穀物 55.0μg
55位 りょくとうもやし 野菜 55.0μg
56位 豆乳 大豆製品 54.0μg
57位 ほどいも 芋類 54.0μg
58位 マカロニ 穀物 53.0μg
59位 えごま 種実類 48.0μg
60位 米こうじ 穀物 48.0μg
61位 こいくちしょうゆ 調味料 48.0μg
62位 そば粉　 穀物粉 47.0μg
63位 きんつば 和菓子 47.0μg
64位 ごまだれ 調味料 46.0μg
65位 大福 和菓子 46.0μg
66位 もろこしらくがん 和菓子 46.0μg
67位 おから 大豆製品 45.0μg
68位 チアシード 種実類 44.0μg
69位 串団子 和菓子 44.0μg
70位 木綿豆腐 大豆製品 44.0μg
71位 豆腐ちくわ 大豆製品 43.0μg
72位 牛マメ 肉類 43.0μg
73位 カレー粉 調味料 42.0μg
74位 べにばないんげん 豆類 41.0μg
75位 とうがらし　(粉) 調味料 41.0μg
76位 うすくちしょうゆ 調味料 40.0μg
77位 パセリ 野菜 39.0μg
78位 串団子 和菓子 39.0μg
79位 甘納豆 和菓子 38.0μg
80位 ケール 野菜 38.0μg
81位 八つ橋 和菓子 38.0μg
82位 ごまみそ 調味料 38.0μg
83位 ブラックマッペもやし 野菜 37.0μg
84位 ひしおみそ 大豆製品 37.0μg
85位 みたらし団子 和菓子 37.0μg
86位 草餅 和菓子 36.0μg
87位 げっぺい 和菓子 36.0μg
88位 柏餅 和菓子 36.0μg
89位 脱脂粉乳 乳類 35.0μg
90位 ずんだもち 和菓子 34.0μg
91位 さやいんげん 野菜 34.0μg
92位 もなか 和菓子 34.0μg
93位 金山寺みそ 大豆製品 34.0μg
94位 ちゃつう 和菓子 33.0μg
95位 米みそ 調味料 33.0μg
96位 生八つ橋 和菓子 32.0μg
97位 かのこ 和菓子 31.0μg
98位 みそラーメンスープ 調味料 31.0μg
99位 カシューナッツ 種実類 30.0μg
100位 しそ 野菜 30.0μg

モリブデンの働き

モリブデンの働きを簡単に見ていきましょう。

貧血を予防する

モリブデンは、肝臓に蓄えられている鉄分の運搬を助ける働きがあるため、貧血予防の働きがあります。

主要栄養素の代謝にかかわる

モリブデンは、糖質、タンパク質、脂質それぞれの代謝にかかわる酵素の働きを助ける役割があります。

モリブデンの摂取基準量

男性のモリブデン摂取基準量(μg/日)
年齢平均必要量推奨量目安上限
0～5ヵ月--2-
6～11ヵ月--5-
1～2歳1010--
3～5歳1010--
6～7歳1015--
8～9歳1520--
10～11歳1520--
12～14歳2025--
15～17歳2530--
18～29歳2030-600
30～49歳2530-600
50～64歳2530-600
65～74歳2030-600
75歳以上2025-600
女性のモリブデン摂取基準量(μg/日)
年齢平均必要量推奨量目安上限
0～5ヵ月--2-
6～11ヵ月--5-
1～2歳1010--
3～5歳1010--
6～7歳1015--
8～9歳1515--
10～11歳1520--
12～14歳2025--
15～17歳2025--
18～29歳2025-500
30～49歳2025-500
50～64歳2025-500
65～74歳2025-500
75歳以上2025-500
妊婦(付加量)+0+0--
授乳婦(付加量)+3+3--

モリブデンが不足するとどうなる？欠乏症

モリブデンが不足すると、脳の萎縮、機能障害、痙攣、精神遅滞、水晶体以上などの症状を引き起こす可能性があります。

モリブデンを摂りすぎるとどうなる？過剰症

モリブデンの過剰摂取の場合に引き起こされる最も多い症状は、下痢、胃腸障害です。 過剰な摂取が続くと、関節の痛み、高尿酸血症など痛風に似た症状を引き起こします。 さらに過剰な摂取が続くと、昏睡状態、心不全などを引き起こします。

モリブデンを摂取できる料理や食事内容

モリブデンは、豆類に多く含まれます。

代表的な例では以下のような食品があります。

  • 黒豆
  • 大豆
  • 枝豆
  • 味噌

日常的に豆類をたべる習慣がある日本人においては、 モリブデンは十分に補えており、あえてサプリメントなどで補充する必要はありません。

全て

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