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モリブデンの多い食品・食材ランキング厳選トップ100一覧

文部科学省「食品成分データベース」の内容から モリブデンの多い食品・食材ランキングを一挙ご紹介します!モリブデンが足りない!どの食品・食材を食べればモリブデンが効率的に 補えるのか知りたい人はぜひ参考にされてください。

《参考》

モリブデンが多い食品・食材厳選トップ100一覧

以下ずらっとモリブデンが多い順に食品・食材ランキングを作りました! 基本的には調理していない生の状態の含有量となっています。調理状態によっては、 モリブデンの含有量が変化するため、詳細のモリブデン含有量については、各食品・食材のリンクで確認してください。

以下のタブをクリックすると、カテゴリごとのランキングも見ることができます。

ランク食品分類100gあたりの含有量
1位
黒大豆
豆類 570.0μg
2位
青大豆
豆類 450.0μg
3位
りょくとう
豆類 410.0μg
4位
ささげ
豆類 380.0μg
5位
きな粉
大豆製品 380.0μg
6位
らいまめ
豆類 380.0μg
7位
大豆
豆類 350.0μg
8位
納豆
大豆製品 290.0μg
9位
青えんどう
豆類 280.0μg
10位
赤えんどう
豆類 280.0μg
11位
そらまめ
豆類 260.0μg
12位
えだまめ
野菜 240.0μg
13位
つるあずき
豆類 220.0μg
14位
あずき
豆類 210.0μg
15位
レンズまめ
豆類 180.0μg
16位
減塩みそ
大豆製品 150.0μg
17位
ひよこまめ
豆類 150.0μg
18位
青汁
飲み物 130.0μg
19位
玄米粉
穀物粉 120.0μg
20位
オートミール
穀物 110.0μg
21位
いんげんまめ
豆類 110.0μg
22位
ひなあられ
和菓子 100.0μg
23位
湯葉
大豆製品 100.0μg
24位
あられ
和菓子 98.0μg
25位
油揚げ
大豆製品 97.0μg
26位
牛レバー
肉類 94.0μg
27位
海苔
海藻類 93.0μg
28位
ごま
種実類 92.0μg
29位
ピーナッツバター
種実類 92.0μg
30位
落花生
種実類 88.0μg
31位
煎餅
和菓子 86.0μg
32位
おのろけ豆
和菓子 85.0μg
33位
もち米
穀物 79.0μg
34位
上新粉
穀物粉 77.0μg
35位
黒米
穀物 72.0μg
36位
絹ごし豆腐
大豆製品 69.0μg
37位
精白米
穀物 69.0μg
38位
高野豆腐
大豆製品 67.0μg
39位
玄米
穀物 65.0μg
40位
米ぬか
穀物粉 65.0μg
41位
グリンピース
野菜 65.0μg
42位
豆みそ
調味料 64.0μg
43位
タイ米
穀物 62.0μg
44位
がんもどき
大豆製品 60.0μg
45位
アマランサス
穀物 59.0μg
46位
テンメンジャン
調味料 58.0μg
47位
胚芽精米
穀物 57.0μg
48位
白玉粉
穀物粉 56.0μg
49位
りょくとうもやし
野菜 55.0μg
50位
赤米
穀物 55.0μg
51位
豆乳
大豆製品 54.0μg
52位
ほどいも
芋類 54.0μg
53位
マカロニ
穀物 53.0μg
54位
えごま
種実類 48.0μg
55位
米こうじ
穀物 48.0μg
56位
こいくちしょうゆ
調味料 48.0μg
57位
きんつば
和菓子 47.0μg
58位
そば粉 
穀物粉 47.0μg
59位
大福
和菓子 46.0μg
60位
ごまだれ
調味料 46.0μg
61位
おから
大豆製品 45.0μg
62位
木綿豆腐
大豆製品 44.0μg
63位
チアシード
種実類 44.0μg
64位
豆腐ちくわ
大豆製品 43.0μg
65位
牛マメ
肉類 43.0μg
66位
カレー粉
調味料 42.0μg
67位
うすくちしょうゆ
調味料 40.0μg
68位
串団子
和菓子 39.0μg
69位
パセリ
野菜 39.0μg
70位
ケール
野菜 38.0μg
71位
八つ橋
和菓子 38.0μg
72位
甘納豆
和菓子 38.0μg
73位
みたらし団子
和菓子 37.0μg
74位
ブラックマッペもやし
野菜 37.0μg
75位
柏餅
和菓子 36.0μg
76位
草餅
和菓子 36.0μg
77位
げっぺい
和菓子 36.0μg
78位
脱脂粉乳
乳類 35.0μg
79位
ずんだもち
和菓子 34.0μg
80位
もなか
和菓子 34.0μg
81位
金山寺みそ
大豆製品 34.0μg
82位
ちゃつう
和菓子 33.0μg
83位
味噌
調味料 33.0μg
84位
生八つ橋
和菓子 32.0μg
85位
かのこ
和菓子 31.0μg
86位
みそラーメンスープ
調味料 31.0μg
87位
しそ
野菜 30.0μg
88位
カシューナッツ
種実類 30.0μg
89位
たまごのふりかけ
調味料 29.0μg
90位
笹だんご
和菓子 28.0μg
91位
南部せんべい
和菓子 28.0μg
92位
おしるこ
和菓子 28.0μg
93位
ひまわりの種
種実類 28.0μg
94位
きりざんしょ
和菓子 26.0μg
95位
五平餅
和菓子 25.0μg
96位
かるかんまんじゅう
和菓子 25.0μg
97位
ビーフン
穀物 25.0μg
98位
そば
穀物 25.0μg
99位
うぐいすもち
和菓子 25.0μg
100位
カステラまんじゅう
和菓子 24.0μg

モリブデンの働き

モリブデンの働きを簡単に見ていきましょう。

貧血を予防する

モリブデンは、肝臓に蓄えられている鉄分の運搬を助ける働きがあるため、貧血予防の働きがあります。

主要栄養素の代謝にかかわる

モリブデンは、糖質、タンパク質、脂質それぞれの代謝にかかわる酵素の働きを助ける役割があります。

モリブデンの摂取基準量

男性のモリブデン摂取基準量(μg/日)
年齢平均必要量推奨量目安上限
0~5ヵ月--2-
6~11ヵ月--5-
1~2歳1010--
3~5歳1010--
6~7歳1015--
8~9歳1520--
10~11歳1520--
12~14歳2025--
15~17歳2530--
18~29歳2030-600
30~49歳2530-600
50~64歳2530-600
65~74歳2030-600
75歳以上2025-600
女性のモリブデン摂取基準量(μg/日)
年齢平均必要量推奨量目安上限
0~5ヵ月--2-
6~11ヵ月--5-
1~2歳1010--
3~5歳1010--
6~7歳1015--
8~9歳1515--
10~11歳1520--
12~14歳2025--
15~17歳2025--
18~29歳2025-500
30~49歳2025-500
50~64歳2025-500
65~74歳2025-500
75歳以上2025-500
妊婦(付加量)+0+0--
授乳婦(付加量)+3+3--

モリブデンが不足するとどうなる?欠乏症

モリブデンが不足すると、脳の萎縮、機能障害、痙攣、精神遅滞、水晶体以上などの症状を引き起こす可能性があります。

モリブデンを摂りすぎるとどうなる?過剰症

モリブデンの過剰摂取の場合に引き起こされる最も多い症状は、下痢、胃腸障害です。 過剰な摂取が続くと、関節の痛み、高尿酸血症など痛風に似た症状を引き起こします。 さらに過剰な摂取が続くと、昏睡状態、心不全などを引き起こします。

モリブデンを摂取できる料理や食事内容

モリブデンは、豆類に多く含まれます。

代表的な例では以下のような食品があります。

  • 黒豆
  • 大豆
  • 枝豆
  • 味噌

日常的に豆類をたべる習慣がある日本人においては、 モリブデンは十分に補えており、あえてサプリメントなどで補充する必要はありません。

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