ビタミンKの多い魚介類ランキング厳選トップ18一覧

文部科学省「食品成分データベース」の内容から ビタミンKの多い魚介類ランキングを一挙ご紹介します！ビタミンKが足りない！どの食品・食材を食べればビタミンKが効率的に 補えるのか知りたい人はぜひ参考にされてください。

《参考》

• 文部科学省「食品成分データベース」
• e-ヘルスネット厚生労働省「ビタミンK」
• 厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2020年版）

ビタミンKが多い魚介類厳選トップ18一覧

以下ずらっとビタミンKが多い順に魚介類ランキングを作りました！ 基本的には調理していない生の状態の含有量となっています。調理状態によっては、 ビタミンKの含有量が変化するため、詳細のビタミンK含有量については、各食品・食材のリンクで確認してください。

以下のタブをクリックすると、カテゴリごとのランキングも見ることができます。

ランク	食品	分類	100gあたりの含有量
1位	うに	魚介類	27.0μg
2位	からすみ	魚介類	7.0μg
3位	エスカルゴ	魚介類	5.0μg
4位	ごまさば	魚介類	4.0μg
5位	さざえ	魚介類	3.0μg
6位	サバ	魚介類	2.0μg
7位	しじみ	魚介類	2.0μg
8位	いわし	魚介類	1.0μg
9位	かじか	魚介類	1.0μg
10位	めかじき	魚介類	1.0μg
11位	ぎんだら	魚介類	1.0μg
12位	さんま	魚介類	1.0μg
13位	ししゃも	魚介類	1.0μg
14位	辛子明太子	魚介類	1.0μg
15位	どじょう	魚介類	1.0μg
16位	赤貝	魚介類	1.0μg
17位	たにし	魚介類	1.0μg
18位	ほたて	魚介類	1.0μg

ビタミンKの働き

ビタミンKの働きを簡単に見ていきましょう。

血液の凝固

ビタミンKは、血液の凝固作用があります。

ビタミンKの摂取基準量

男性のビタミンK摂取基準量(μg/日)
年齢	目安量
0～5ヵ月	4
6～11ヵ月	7
1～2歳	50
3～5歳	60
6～7歳	80
8～9歳	90
10～11歳	110
12～14歳	140
15～17歳	160
18～29歳	150
30～49歳	150
50～64歳	150
65～74歳	150
75歳以上	150

女性のビタミンK摂取基準量(μg/日)
年齢	目安量
0～5ヵ月	4
6～11ヵ月	7
1～2歳	60
3～5歳	70
6～7歳	90
8～9歳	110
10～11歳	140
12～14歳	170
15～17歳	150
18～29歳	150
30～49歳	150
50～64歳	150
65～74歳	150
75歳以上	150
妊婦	150
授乳婦	150

ビタミンKが不足するとどうなる？欠乏症

ビタミンKが不足すると、血液凝固の遅延が起きるという報告があります。 ただしビタミンK不足による血液遅延が認められたケースは非常に稀であり、通常の食事摂取の中で、 ビタミンKが不足、さらに血液凝固が遅延するということはほとんどありません。

ビタミンKを摂りすぎるとどうなる？過剰症

ビタミンKの過剰摂取によって呈する身体の症状については、具体的な症例が少ないため、 過剰摂取の場合におきる問題は明らかではありません。

ビタミンKを摂取できる料理や食事内容

ビタミンKは、広く様々な食品に含まれているため、通常の食事で十分に補うことが可能です。 特定の食品を意図的に摂取する必要はありません。

各栄養素の含有量が少ないランキング

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