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ビタミンKの多い野菜ランキング厳選トップ88一覧
文部科学省「食品成分データベース」の内容から ビタミンKの多い野菜ランキングを一挙ご紹介します!ビタミンKが足りない!どの食品・食材を食べればビタミンKが効率的に 補えるのか知りたい人はぜひ参考にされてください。
《参考》
ビタミンKが多い野菜厳選トップ88一覧
以下ずらっとビタミンKが多い順に野菜ランキングを作りました!
基本的には調理していない生の状態の含有量となっています。調理状態によっては、
ビタミンKの含有量が変化するため、詳細のビタミンK含有量については、各食品・食材のリンクで確認してください。
以下のタブをクリックすると、カテゴリごとのランキングも見ることができます。
野菜
ランク | 食品 | 分類 | 100gあたりの含有量 |
---|---|---|---|
1位 | パセリ | 野菜 | 850.0μg |
2位 | しそ | 野菜 | 690.0μg |
3位 | モロヘイヤ | 野菜 | 640.0μg |
4位 | バジル | 野菜 | 440.0μg |
5位 | よもぎ | 野菜 | 340.0μg |
6位 | ぎょうじゃにんにく | 野菜 | 320.0μg |
7位 | だいこんの葉 | 野菜 | 270.0μg |
8位 | ほうれんそう | 野菜 | 270.0μg |
9位 | からしな | 野菜 | 260.0μg |
10位 | しゅんぎく | 野菜 | 250.0μg |
11位 | サンチュ | 野菜 | 220.0μg |
12位 | こまつな | 野菜 | 210.0μg |
13位 | トウミョウ | 野菜 | 210.0μg |
14位 | ブロッコリー | 野菜 | 210.0μg |
15位 | ルッコラ | 野菜 | 210.0μg |
16位 | ケール | 野菜 | 210.0μg |
17位 | かいわれだいこん | 野菜 | 200.0μg |
18位 | しその実 | 野菜 | 190.0μg |
19位 | パクチー(コリアンダー) | 野菜 | 190.0μg |
20位 | クレソン | 野菜 | 190.0μg |
21位 | にら | 野菜 | 180.0μg |
22位 | みぶな | 野菜 | 160.0μg |
23位 | サニーレタス | 野菜 | 160.0μg |
24位 | せり | 野菜 | 160.0μg |
25位 | めキャベツ | 野菜 | 150.0μg |
26位 | 干しぜんまい | 野菜 | 120.0μg |
27位 | たかな | 野菜 | 120.0μg |
28位 | みずな | 野菜 | 120.0μg |
29位 | とんぶり(ゆで) | 野菜 | 120.0μg |
30位 | サラダな | 野菜 | 110.0μg |
31位 | 小ねぎ | 野菜 | 110.0μg |
32位 | のざわな | 野菜 | 100.0μg |
33位 | たらのめ | 野菜 | 99.0μg |
34位 | ふきのとう | 野菜 | 92.0μg |
35位 | チンゲンサイ | 野菜 | 84.0μg |
36位 | キャベツ | 野菜 | 78.0μg |
37位 | オクラ | 野菜 | 71.0μg |
38位 | みつば | 野菜 | 63.0μg |
39位 | さやいんげん | 野菜 | 60.0μg |
40位 | はくさい | 野菜 | 59.0μg |
41位 | だいずもやし | 野菜 | 57.0μg |
42位 | ししとう | 野菜 | 51.0μg |
43位 | 生わさび | 野菜 | 49.0μg |
44位 | さやえんどう | 野菜 | 47.0μg |
45位 | アルファルファもやし | 野菜 | 47.0μg |
46位 | アスパラガス | 野菜 | 43.0μg |
47位 | にがうり | 野菜 | 41.0μg |
48位 | ズッキーニ | 野菜 | 35.0μg |
49位 | ぜんまい | 野菜 | 34.0μg |
50位 | きゅうり 果実 生 | 野菜 | 34.0μg |
51位 | えだまめ | 野菜 | 30.0μg |
52位 | レッドキャベツ | 野菜 | 29.0μg |
53位 | しろうり | 野菜 | 29.0μg |
54位 | レタス | 野菜 | 29.0μg |
55位 | とうがらし | 野菜 | 27.0μg |
56位 | 日本かぼちゃ | 野菜 | 26.0μg |
57位 | 西洋かぼちゃ | 野菜 | 25.0μg |
58位 | ザーサイ(漬物) | 野菜 | 24.0μg |
59位 | ピーマン | 野菜 | 20.0μg |
60位 | みょうが | 野菜 | 20.0μg |
61位 | つくし | 野菜 | 19.0μg |
62位 | そらまめ | 野菜 | 18.0μg |
63位 | わらび | 野菜 | 17.0μg |
64位 | にんじん | 野菜 | 17.0μg |
65位 | カリフラワー | 野菜 | 17.0μg |
66位 | ミニキャロット | 野菜 | 13.0μg |
67位 | トレビス | 野菜 | 13.0μg |
68位 | へちま | 野菜 | 12.0μg |
69位 | なす | 野菜 | 10.0μg |
70位 | セロリ | 野菜 | 10.0μg |
71位 | 長ねぎ | 野菜 | 8.0μg |
72位 | 赤ピーマン | 野菜 | 7.0μg |
73位 | ブラックマッペもやし | 野菜 | 7.0μg |
74位 | ミニトマト | 野菜 | 7.0μg |
75位 | コールラビ | 野菜 | 7.0μg |
76位 | 黄色トマト | 野菜 | 7.0μg |
77位 | ふき | 野菜 | 6.0μg |
78位 | トマト | 野菜 | 4.0μg |
79位 | トマピー | 野菜 | 4.0μg |
80位 | オレンジピーマン | 野菜 | 4.0μg |
81位 | 黄ピーマン | 野菜 | 3.0μg |
82位 | りょくとうもやし | 野菜 | 3.0μg |
83位 | たけのこ | 野菜 | 2.0μg |
84位 | きんとき | 野菜 | 2.0μg |
85位 | らっきょう | 野菜 | 1.0μg |
86位 | とうがん | 野菜 | 1.0μg |
87位 | とうもろこし | 野菜 | 1.0μg |
88位 | ヤングコーン | 野菜 | 1.0μg |
ビタミンKの働き
ビタミンKの働きを簡単に見ていきましょう。
血液の凝固
ビタミンKは、血液の凝固作用があります。
ビタミンKの摂取基準量
男性のビタミンK摂取基準量(μg/日) | ||||
---|---|---|---|---|
年齢 | 目安量 | |||
0~5ヵ月 | 4 | |||
6~11ヵ月 | 7 | |||
1~2歳 | 50 | |||
3~5歳 | 60 | |||
6~7歳 | 80 | |||
8~9歳 | 90 | |||
10~11歳 | 110 | |||
12~14歳 | 140 | |||
15~17歳 | 160 | |||
18~29歳 | 150 | |||
30~49歳 | 150 | |||
50~64歳 | 150 | |||
65~74歳 | 150 | |||
75歳以上 | 150 |
女性のビタミンK摂取基準量(μg/日) | ||||
---|---|---|---|---|
年齢 | 目安量 | |||
0~5ヵ月 | 4 | |||
6~11ヵ月 | 7 | |||
1~2歳 | 60 | |||
3~5歳 | 70 | |||
6~7歳 | 90 | |||
8~9歳 | 110 | |||
10~11歳 | 140 | |||
12~14歳 | 170 | |||
15~17歳 | 150 | |||
18~29歳 | 150 | |||
30~49歳 | 150 | |||
50~64歳 | 150 | |||
65~74歳 | 150 | |||
75歳以上 | 150 | |||
妊婦 | 150 | |||
授乳婦 | 150 |
ビタミンKが不足するとどうなる?欠乏症
ビタミンKが不足すると、血液凝固の遅延が起きるという報告があります。 ただしビタミンK不足による血液遅延が認められたケースは非常に稀であり、通常の食事摂取の中で、 ビタミンKが不足、さらに血液凝固が遅延するということはほとんどありません。
ビタミンKを摂りすぎるとどうなる?過剰症
ビタミンKの過剰摂取によって呈する身体の症状については、具体的な症例が少ないため、 過剰摂取の場合におきる問題は明らかではありません。
ビタミンKを摂取できる料理や食事内容
ビタミンKは、広く様々な食品に含まれているため、通常の食事で十分に補うことが可能です。 特定の食品を意図的に摂取する必要はありません。
野菜
各栄養素の含有量が少ないランキング
各栄養素の含有量が多いランキング
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