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モリブデンの多い野菜ランキング厳選トップ64一覧

文部科学省「食品成分データベース」の内容から モリブデンの多い野菜ランキングを一挙ご紹介します！モリブデンが足りない！どの食品・食材を食べればモリブデンが効率的に 補えるのか知りたい人はぜひ参考にされてください。

《参考》

目次

モリブデンが多い野菜厳選トップ64一覧

以下ずらっとモリブデンが多い順に野菜ランキングを作りました！ 基本的には調理していない生の状態の含有量となっています。調理状態によっては、 モリブデンの含有量が変化するため、詳細のモリブデン含有量については、各食品・食材のリンクで確認してください。

以下のタブをクリックすると、カテゴリごとのランキングも見ることができます。

野菜
ランク食品分類100gあたりの含有量
1位 えだまめ 野菜 240.0μg
2位 そらまめ 野菜 150.0μg
3位 落花生 野菜 58.0μg
4位 りょくとうもやし 野菜 55.0μg
5位 パセリ 野菜 39.0μg
6位 ケール 野菜 38.0μg
7位 ブラックマッペもやし 野菜 37.0μg
8位 さやいんげん 野菜 34.0μg
9位 しそ 野菜 30.0μg
10位 さやえんどう 野菜 24.0μg
11位 パクチー(コリアンダー) 野菜 23.0μg
12位 クレソン 野菜 20.0μg
13位 みずな 野菜 20.0μg
14位 にんにく 野菜 16.0μg
15位 アルファルファもやし 野菜 16.0μg
16位 モロヘイヤ 野菜 15.0μg
17位 にら 野菜 15.0μg
18位 らっきょう 野菜 14.0μg
19位 かんぴょう 野菜 13.0μg
20位 しゅんぎく 野菜 12.0μg
21位 ブロッコリー 野菜 11.0μg
22位 こまつな 野菜 10.0μg
23位 なす 野菜 10.0μg
24位 のざわな 野菜 10.0μg
25位 みょうが 野菜 8.0μg
26位 にがうり 野菜 7.0μg
27位 黄色トマト 野菜 7.0μg
28位 チンゲンサイ 野菜 7.0μg
29位 はくさい 野菜 6.0μg
30位 しょうが 野菜 6.0μg
31位 ズッキーニ 野菜 6.0μg
32位 かいわれだいこん 野菜 6.0μg
33位 オレンジピーマン 野菜 6.0μg
34位 とうもろこし 野菜 6.0μg
35位 ほうれんそう 野菜 5.0μg
36位 西洋かぼちゃ 野菜 5.0μg
37位 オクラ 野菜 4.0μg
38位 ミニトマト 野菜 4.0μg
39位 たかな 野菜 4.0μg
40位 とうがん 野菜 4.0μg
41位 ししとう 野菜 4.0μg
42位 きゅうり　果実　生 野菜 4.0μg
43位 キャベツ 野菜 4.0μg
44位 カリフラワー 野菜 4.0μg
45位 だいこん 野菜 3.0μg
46位 ピーマン 野菜 3.0μg
47位 新しょうが 野菜 3.0μg
48位 みつば 野菜 3.0μg
49位 たけのこ 野菜 2.0μg
50位 長ねぎ 野菜 2.0μg
51位 トマト 野菜 2.0μg
52位 セロリ 野菜 2.0μg
53位 しろうり 野菜 2.0μg
54位 ふき 野菜 2.0μg
55位 アスパラガス 野菜 2.0μg
56位 日本かぼちゃ 野菜 2.0μg
57位 生わさび 野菜 2.0μg
58位 たらのめ 野菜 1.0μg
59位 たまねぎ 野菜 1.0μg
60位 小ねぎ 野菜 1.0μg
61位 ホースラディシュ 野菜 1.0μg
62位 ごぼう 野菜 1.0μg
63位 ゆりね 野菜 1.0μg
64位 れんこん 野菜 1.0μg

モリブデンの働き

モリブデンの働きを簡単に見ていきましょう。

貧血を予防する

モリブデンは、肝臓に蓄えられている鉄分の運搬を助ける働きがあるため、貧血予防の働きがあります。

主要栄養素の代謝にかかわる

モリブデンは、糖質、タンパク質、脂質それぞれの代謝にかかわる酵素の働きを助ける役割があります。

モリブデンの摂取基準量

男性のモリブデン摂取基準量(μg/日)
年齢平均必要量推奨量目安上限
0～5ヵ月--2-
6～11ヵ月--5-
1～2歳1010--
3～5歳1010--
6～7歳1015--
8～9歳1520--
10～11歳1520--
12～14歳2025--
15～17歳2530--
18～29歳2030-600
30～49歳2530-600
50～64歳2530-600
65～74歳2030-600
75歳以上2025-600
女性のモリブデン摂取基準量(μg/日)
年齢平均必要量推奨量目安上限
0～5ヵ月--2-
6～11ヵ月--5-
1～2歳1010--
3～5歳1010--
6～7歳1015--
8～9歳1515--
10～11歳1520--
12～14歳2025--
15～17歳2025--
18～29歳2025-500
30～49歳2025-500
50～64歳2025-500
65～74歳2025-500
75歳以上2025-500
妊婦(付加量)+0+0--
授乳婦(付加量)+3+3--

モリブデンが不足するとどうなる？欠乏症

モリブデンが不足すると、脳の萎縮、機能障害、痙攣、精神遅滞、水晶体以上などの症状を引き起こす可能性があります。

モリブデンを摂りすぎるとどうなる？過剰症

モリブデンの過剰摂取の場合に引き起こされる最も多い症状は、下痢、胃腸障害です。 過剰な摂取が続くと、関節の痛み、高尿酸血症など痛風に似た症状を引き起こします。 さらに過剰な摂取が続くと、昏睡状態、心不全などを引き起こします。

モリブデンを摂取できる料理や食事内容

モリブデンは、豆類に多く含まれます。

代表的な例では以下のような食品があります。

  • 黒豆
  • 大豆
  • 枝豆
  • 味噌

日常的に豆類をたべる習慣がある日本人においては、 モリブデンは十分に補えており、あえてサプリメントなどで補充する必要はありません。

野菜

各栄養素の含有量が少ないランキング

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