モリブデンの多い大豆製品ランキング厳選トップ13一覧

文部科学省「食品成分データベース」の内容から モリブデンの多い大豆製品ランキングを一挙ご紹介します！モリブデンが足りない！どの食品・食材を食べればモリブデンが効率的に 補えるのか知りたい人はぜひ参考にされてください。

《参考》

• 文部科学省「食品成分データベース」
• 健康食品の安全性・有効性情報
• 厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2020年版）

モリブデンが多い大豆製品厳選トップ13一覧

以下ずらっとモリブデンが多い順に大豆製品ランキングを作りました！ 基本的には調理していない生の状態の含有量となっています。調理状態によっては、 モリブデンの含有量が変化するため、詳細のモリブデン含有量については、各食品・食材のリンクで確認してください。

以下のタブをクリックすると、カテゴリごとのランキングも見ることができます。

ランク	食品	分類	100gあたりの含有量
1位	きな粉	大豆製品	380.0μg
2位	納豆	大豆製品	290.0μg
3位	湯葉	大豆製品	100.0μg
4位	油揚げ	大豆製品	97.0μg
5位	五斗納豆	大豆製品	75.0μg
6位	凍り豆腐	大豆製品	67.0μg
7位	がんもどき	大豆製品	60.0μg
8位	豆乳	大豆製品	54.0μg
9位	おから	大豆製品	45.0μg
10位	木綿豆腐	大豆製品	44.0μg
11位	豆腐ちくわ	大豆製品	43.0μg
12位	ひしおみそ	大豆製品	37.0μg
13位	金山寺みそ	大豆製品	34.0μg

モリブデンの働き

モリブデンの働きを簡単に見ていきましょう。

貧血を予防する

モリブデンは、肝臓に蓄えられている鉄分の運搬を助ける働きがあるため、貧血予防の働きがあります。

主要栄養素の代謝にかかわる

モリブデンは、糖質、タンパク質、脂質それぞれの代謝にかかわる酵素の働きを助ける役割があります。

モリブデンの摂取基準量

男性のモリブデン摂取基準量(μg/日)
年齢	平均必要量	推奨量	目安	上限
0～5ヵ月	-	-	2	-
6～11ヵ月	-	-	5	-
1～2歳	10	10	-	-
3～5歳	10	10	-	-
6～7歳	10	15	-	-
8～9歳	15	20	-	-
10～11歳	15	20	-	-
12～14歳	20	25	-	-
15～17歳	25	30	-	-
18～29歳	20	30	-	600
30～49歳	25	30	-	600
50～64歳	25	30	-	600
65～74歳	20	30	-	600
75歳以上	20	25	-	600

女性のモリブデン摂取基準量(μg/日)
年齢	平均必要量	推奨量	目安	上限
0～5ヵ月	-	-	2	-
6～11ヵ月	-	-	5	-
1～2歳	10	10	-	-
3～5歳	10	10	-	-
6～7歳	10	15	-	-
8～9歳	15	15	-	-
10～11歳	15	20	-	-
12～14歳	20	25	-	-
15～17歳	20	25	-	-
18～29歳	20	25	-	500
30～49歳	20	25	-	500
50～64歳	20	25	-	500
65～74歳	20	25	-	500
75歳以上	20	25	-	500
妊婦(付加量)	+0	+0	-	-
授乳婦(付加量)	+3	+3	-	-

モリブデンが不足するとどうなる？欠乏症

モリブデンが不足すると、脳の萎縮、機能障害、痙攣、精神遅滞、水晶体以上などの症状を引き起こす可能性があります。

モリブデンを摂りすぎるとどうなる？過剰症

モリブデンの過剰摂取の場合に引き起こされる最も多い症状は、下痢、胃腸障害です。 過剰な摂取が続くと、関節の痛み、高尿酸血症など痛風に似た症状を引き起こします。 さらに過剰な摂取が続くと、昏睡状態、心不全などを引き起こします。

モリブデンを摂取できる料理や食事内容

モリブデンは、豆類に多く含まれます。

代表的な例では以下のような食品があります。

• 黒豆
• 大豆
• 枝豆
• 味噌

日常的に豆類をたべる習慣がある日本人においては、 モリブデンは十分に補えており、あえてサプリメントなどで補充する必要はありません。

各栄養素の含有量が少ないランキング

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