カリウムの多い肉類ランキング厳選トップ70一覧

文部科学省「食品成分データベース」の内容から カリウムの多い肉類ランキングを一挙ご紹介します！カリウムが足りない！どの食品・食材を食べればカリウムが効率的に 補えるのか知りたい人はぜひ参考にされてください。

《参考》

• 文部科学省「食品成分データベース」
• e-ヘルスネット厚生労働省「カリウム」
• 厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2020年版）

カリウムが多い肉類厳選トップ70一覧

以下ずらっとカリウムが多い順に肉類ランキングを作りました！ 基本的には調理していない生の状態の含有量となっています。調理状態によっては、 カリウムの含有量が変化するため、詳細のカリウム含有量については、各食品・食材のリンクで確認してください。

カリウムが少ない順に見たい人はこちら↓

以下のタブをクリックすると、カテゴリごとのランキングも見ることができます。

ランク	食品	分類	100gあたりの含有量
1位	ビーフジャーキー	肉類	760.0mg
2位	生ハム	肉類	470.0mg
3位	唐揚げ	肉類	440.0mg
4位	豚ヒレ	肉類	430.0mg
5位	鶏ささみ	肉類	410.0mg
6位	ウサギ肉	肉類	400.0mg
7位	鹿肉	肉類	390.0mg
8位	豚もも	肉類	350.0mg
9位	牛フィレ	肉類	340.0mg
10位	とんかつ	肉類	340.0mg
11位	鶏むね肉	肉類	340.0mg
12位	マトン	肉類	330.0mg
13位	牛肉のもも	肉類	320.0mg
14位	豚肉の肩	肉類	320.0mg
15位	豚ロース	肉類	310.0mg
16位	やぎ肉	肉類	310.0mg
17位	馬肉	肉類	300.0mg
18位	豚肉の肩ロース	肉類	300.0mg
19位	牛レバー	肉類	300.0mg
20位	豚のひき肉	肉類	290.0mg
21位	鶏もも肉	肉類	290.0mg
22位	ロースハム	肉類	290.0mg
23位	牛マメ	肉類	280.0mg
24位	いのぶた肉	肉類	280.0mg
25位	牛肉の肩	肉類	280.0mg
26位	イノシシ肉	肉類	270.0mg
27位	豚のハツ	肉類	270.0mg
28位	牛ひき肉	肉類	260.0mg
29位	チキンナゲット	肉類	260.0mg
30位	牛肉のランプ	肉類	260.0mg
31位	牛ハツ	肉類	260.0mg
32位	ローストビーフ	肉類	260.0mg
33位	くじら肉	肉類	260.0mg
34位	鶏肉のつくね	肉類	260.0mg
35位	イナゴの佃煮	肉類	260.0mg
36位	ラム肉	肉類	250.0mg
37位	鶏のひき肉	肉類	250.0mg
38位	アヒル肉	肉類	250.0mg
39位	牛サガリ	肉類	250.0mg
40位	豚バラ	肉類	240.0mg
41位	手羽もと	肉類	230.0mg
42位	牛タン	肉類	230.0mg
43位	砂肝	肉類	230.0mg
44位	かえる肉	肉類	230.0mg
45位	鶏手羽	肉類	220.0mg
46位	豚タン	肉類	220.0mg
47位	鴨肉	肉類	220.0mg
48位	ベーコン	肉類	210.0mg
49位	手羽先	肉類	210.0mg
50位	牛肉の肩ロース	肉類	210.0mg
51位	フランクフルト	肉類	200.0mg
52位	七面鳥	肉類	190.0mg
53位	ウインナーソーセージ	肉類	180.0mg
54位	牛肉のサーロイン	肉類	180.0mg
55位	牛マルチョウ	肉類	180.0mg
56位	鶏の軟骨	肉類	170.0mg
57位	牛肉のバラ	肉類	160.0mg
58位	牛肉のリブロース	肉類	150.0mg
59位	すっぽん	肉類	150.0mg
60位	フォアグラ	肉類	130.0mg
61位	牛ミノ	肉類	130.0mg
62位	牛シマチョウ	肉類	120.0mg
63位	牛テール	肉類	110.0mg
64位	はちの子	肉類	110.0mg
65位	コンビーフ	肉類	110.0mg
66位	牛センマイ	肉類	83.0mg
67位	牛肉の肩	肉類	81.0mg
68位	牛ハチノス	肉類	64.0mg
69位	牛ギアラ	肉類	51.0mg
70位	豚足	肉類	50.0mg

カリウムの働き

カリウムの働きを簡単に見ていきましょう。

体内の浸透圧を調整する

カリウムは、カリウムにはナトリウムの排泄を促す効果があり、それによるむくみ改善に効果が期待できます。

血圧低下

カリウムの浸透圧を調整、ナトリウムの排泄する機能により、血圧低下、ひいては脳卒中の予防が期待できます。

カリウムの摂取基準量

男性のカリウム摂取基準量(mg/日)
年齢	目安量	目標量
0～5ヵ月	400	-
6～11ヵ月	700	-
1～2歳	900	-
3～5歳	1000	1400以上
6～7歳	1300	1800以上
8～9歳	1500	2000以上
10～11歳	1800	2200以上
12～14歳	2300	2400以上
15～17歳	2700	3000以上
18～29歳	2500	3000以上
30～49歳	2500	3000以上
50～64歳	2500	3000以上
65～74歳	2500	3000以上
75歳以上	2500	3000以上

女性のカリウム摂取基準量(mg/日)
年齢	目安量	目標量
0～5ヵ月	400	-
6～11ヵ月	700	-
1～2歳	900	-
3～5歳	1000	1400以上
6～7歳	1200	1800以上
8～9歳	1500	2000以上
10～11歳	1800	2000以上
12～14歳	1900	2400以上
15～17歳	2000	2600以上
18～29歳	2000	2600以上
30～49歳	2000	2600以上
50～64歳	2000	2600以上
65～74歳	2000	2600以上
75歳以上	2000	2600以上
妊婦	2000	2600以上
授乳婦	2000	2600以上

カリウムが不足するとどうなる？欠乏症

カリウムが不足すると、脱力感、食欲不振、筋無力症、精神障害、不整脈などの症状をひきおこします。 ただし、一般的な食事を摂っている方は、カリウムの欠乏症になることはありません。 ダイエットなどで無理な食事制限をしている方は注意しましょう。

カリウムを摂りすぎるとどうなる？過剰症

カリウムに関しては体内に調整機能があり、過剰に摂取したとしても尿排泄されます。ただし腎臓機能が低下している場合は、 尿からの排泄が機能せず、高カリウム症になる可能性があります。健全な身体の人は問題ありません。

カリウムを摂取できる料理や食事内容

カリウムは、海藻類や豆類に多く含まれます。 食事として、海藻を食べる習慣がある人、大豆や小豆を食べる習慣がある人は、十分にカリウムを補えているといってよいでしょう。

• お味噌汁やスープにわかめや海苔を入れる
• 納豆を食べる
• おにぎりに海苔をまく
• 海藻類の酢の物を食べる

上記のように、一般的な和食料理に含まれる食材を日常に摂取していれば、カリウムの摂取量は十分といえます。

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