銅の多い肉類ランキング厳選トップ70一覧

文部科学省「食品成分データベース」の内容から 銅の多い肉類ランキングを一挙ご紹介します！銅が足りない！どの食品・食材を食べれば銅が効率的に 補えるのか知りたい人はぜひ参考にされてください。

《参考》

• 文部科学省「食品成分データベース」
• 日本成人病予防協会
• 厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2020年版）

銅が多い肉類厳選トップ70一覧

以下ずらっと銅が多い順に肉類ランキングを作りました！ 基本的には調理していない生の状態の含有量となっています。調理状態によっては、 銅の含有量が変化するため、詳細の銅含有量については、各食品・食材の銅クで確認してください。

以下のタブをクリックすると、カテゴリごとのランキングも見ることができます。

ランク	食品	分類	100gあたりの含有量
1位	牛レバー	肉類	5.3mg
2位	フォアグラ	肉類	1.85mg
3位	イナゴの佃煮	肉類	0.77mg
4位	牛ハツ	肉類	0.42mg
5位	はちの子	肉類	0.36mg
6位	豚のハツ	肉類	0.35mg
7位	牛マメ	肉類	0.28mg
8位	鴨肉	肉類	0.26mg
9位	ビーフジャーキー	肉類	0.25mg
10位	アヒル肉	肉類	0.2mg
11位	豚タン	肉類	0.2mg
12位	鹿肉	肉類	0.15mg
13位	牛サガリ	肉類	0.13mg
14位	イノシシ肉	肉類	0.12mg
15位	コンビーフ	肉類	0.11mg
16位	馬肉	肉類	0.11mg
17位	やぎ肉	肉類	0.11mg
18位	牛ギアラ	肉類	0.11mg
19位	ローストビーフ	肉類	0.1mg
20位	砂肝	肉類	0.1mg
21位	豚肉の肩	肉類	0.09mg
22位	牛フィレ	肉類	0.09mg
23位	牛タン	肉類	0.09mg
24位	牛肉のバラ	肉類	0.09mg
25位	豚肉の肩ロース	肉類	0.09mg
26位	生ハム	肉類	0.08mg
27位	豚もも	肉類	0.08mg
28位	ベーコン	肉類	0.08mg
29位	フランクフルト	肉類	0.08mg
30位	マトン	肉類	0.08mg
31位	ラム肉	肉類	0.08mg
32位	牛肉のランプ	肉類	0.08mg
33位	牛ミノ	肉類	0.08mg
34位	牛センマイ	肉類	0.08mg
35位	牛テール	肉類	0.08mg
36位	牛肉の肩	肉類	0.07mg
37位	唐揚げ	肉類	0.07mg
38位	豚足	肉類	0.07mg
39位	牛マルチョウ	肉類	0.07mg
40位	豚ヒレ	肉類	0.07mg
41位	豚のひき肉	肉類	0.07mg
42位	とんかつ	肉類	0.07mg
43位	牛肉のもも	肉類	0.07mg
44位	鶏肉のつくね	肉類	0.07mg
45位	いのぶた肉	肉類	0.06mg
46位	牛肉の肩ロース	肉類	0.06mg
47位	牛ひき肉	肉類	0.06mg
48位	くじら肉	肉類	0.06mg
49位	ウサギ肉	肉類	0.05mg
50位	牛シマチョウ	肉類	0.05mg
51位	ウインナーソーセージ	肉類	0.05mg
52位	豚ロース	肉類	0.05mg
53位	七面鳥	肉類	0.05mg
54位	牛肉のサーロイン	肉類	0.05mg
55位	かえる肉	肉類	0.05mg
56位	豚バラ	肉類	0.04mg
57位	チキンナゲット	肉類	0.04mg
58位	牛ハチノス	肉類	0.04mg
59位	鶏もも肉	肉類	0.04mg
60位	ロースハム	肉類	0.04mg
61位	すっぽん	肉類	0.04mg
62位	鶏のひき肉	肉類	0.04mg
63位	鶏の軟骨	肉類	0.03mg
64位	鶏むね肉	肉類	0.03mg
65位	牛肉のリブロース	肉類	0.03mg
66位	鶏ささみ	肉類	0.03mg
67位	手羽先	肉類	0.02mg
68位	手羽もと	肉類	0.02mg
69位	牛肉の肩	肉類	0.02mg
70位	鶏手羽	肉類	0.02mg

銅の働き

銅の働きを簡単に見ていきましょう。

貧血の予防

銅は鉄分の利用を高めて、ヘモグロビンの合成を助け貧血を予防します。

骨や血管壁を強化

骨や血管壁を強化するコラーゲンなどの生成に働きかけます。骨粗鬆症や動脈硬化の予防にもつながります。

抗酸化作用

銅は、抗酸化酵素の構成成分であり、活性酸素を体内から除去する役割があります。

メラニン色素の生成

髪の毛を黒く保つ働きがあります。

神経伝達物質の産生

銅は、神経の伝達物質の産生にも関与しており、脳内物質の正常の働きに寄与しています。

銅の摂取基準量

男性の銅摂取基準量(mg/日)
年齢	平均必要量	推奨量	目安	上限
0～5ヵ月	-	-	0.3	-
6～11ヵ月	-	-	0.3	-
1～2歳	0.3	0.3	-	-
3～5歳	0.3	0.4	-	-
6～7歳	0.4	0.4	-	-
8～9歳	0.4	0.5	-	-
10～11歳	0.5	0.6	-	-
12～14歳	0.7	0.8	-	-
15～17歳	0.8	0.9	-	-
18～29歳	0.7	0.9	-	7
30～49歳	0.7	0.9	-	7
50～64歳	0.7	0.9	-	7
65～74歳	0.7	0.9	-	7
75歳以上	0.7	0.8	-	7

女性の銅摂取基準量(mg/日)
年齢	平均必要量	推奨量	目安	上限
0～5ヵ月	-	-	0.3	-
6～11ヵ月	-	-	0.3	-
1～2歳	0.2	0.3	-	-
3～5歳	0.3	0.3	-	-
6～7歳	0.4	0.4	-	-
8～9歳	0.4	0.5	-	-
10～11歳	0.5	0.6	-	-
12～14歳	0.6	0.8	-	-
15～17歳	0.6	0.7	-	-
18～29歳	0.6	0.7	-	7
30～49歳	0.6	0.7	-	7
50～64歳	0.6	0.7	-	7
65～74歳	0.6	0.7	-	7
75歳以上	0.6	0.7	-	7
妊婦(付加量)	+0.1	+0.1	-	-
授乳婦(付加量)	+0.5	+0.6	-	-

銅が不足するとどうなる？欠乏症

銅が不足すると、知能低下や発育遅延、中枢神経障害が引き起こされます。 また貧血、毛髪の色素脱失、コレステロールや糖代謝の異常なども引き起こされます。

銅を摂りすぎるとどうなる？過剰症

銅をサプリメントなどで過剰摂取の場合には、死亡率が上昇したという研究がありますが、 一般的な食事の範囲で上限値を超えることはほどんどありません。サプリメントで銅を補うことはあまりおすすめしません。

銅を摂取できる料理や食事内容

銅は、種実類に多く含まれます。牛肉のレバーや魚介類も比較的銅を豊富に含んでいます。 最も手軽に摂取できるのはココアです。

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