ビタミンB12の多い肉類ランキング厳選トップ70一覧

文部科学省「食品成分データベース」の内容から ビタミンB12の多い肉類ランキングを一挙ご紹介します！ビタミンB12が足りない！どの食品・食材を食べればビタミンB12が効率的に 補えるのか知りたい人はぜひ参考にされてください。

《参考》

• 文部科学省「食品成分データベース」
• 厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2020年版）

ビタミンB12が多い肉類厳選トップ70一覧

以下ずらっとビタミンB12が多い順に肉類ランキングを作りました！ 基本的には調理していない生の状態の含有量となっています。調理状態によっては、 ビタミンB12の含有量が変化するため、詳細のビタミンB12含有量については、各食品・食材のリンクで確認してください。

以下のタブをクリックすると、カテゴリごとのランキングも見ることができます。

ランク	食品	分類	100gあたりの含有量
1位	牛レバー	肉類	53.0μg
2位	牛マメ	肉類	22.0μg
3位	牛マルチョウ	肉類	21.0μg
4位	牛ハツ	肉類	12.0μg
5位	フォアグラ	肉類	7.6μg
6位	馬肉	肉類	7.1μg
7位	ウサギ肉	肉類	5.6μg
8位	牛センマイ	肉類	4.6μg
9位	牛サガリ	肉類	3.8μg
10位	牛タン	肉類	3.8μg
11位	牛ギアラ	肉類	3.6μg
12位	ビーフジャーキー	肉類	3.5μg
13位	やぎ肉	肉類	2.8μg
14位	豚のハツ	肉類	2.5μg
15位	豚タン	肉類	2.2μg
16位	アヒル肉	肉類	2.1μg
17位	牛ミノ	肉類	2.0μg
18位	牛ハチノス	肉類	2.0μg
19位	くじら肉	肉類	2.0μg
20位	牛テール	肉類	1.8μg
21位	イノシシ肉	肉類	1.7μg
22位	砂肝	肉類	1.7μg
23位	ローストビーフ	肉類	1.6μg
24位	牛フィレ	肉類	1.6μg
25位	牛ひき肉	肉類	1.6μg
26位	牛肉の肩	肉類	1.5μg
27位	ラム肉	肉類	1.4μg
28位	牛シマチョウ	肉類	1.3μg
29位	コンビーフ	肉類	1.3μg
30位	鹿肉	肉類	1.3μg
31位	マトン	肉類	1.3μg
32位	牛肉のバラ	肉類	1.2μg
33位	すっぽん	肉類	1.2μg
34位	牛肉のランプ	肉類	1.2μg
35位	牛肉のもも	肉類	1.2μg
36位	牛肉のサーロイン	肉類	1.1μg
37位	牛肉のリブロース	肉類	1.1μg
38位	鴨肉	肉類	1.1μg
39位	牛肉の肩ロース	肉類	1.1μg
40位	かえる肉	肉類	0.9μg
41位	いのぶた肉	肉類	0.7μg
42位	ベーコン	肉類	0.7μg
43位	豚のひき肉	肉類	0.6μg
44位	七面鳥	肉類	0.6μg
45位	ウインナーソーセージ	肉類	0.6μg
46位	豚肉の肩ロース	肉類	0.5μg
47位	とんかつ	肉類	0.5μg
48位	豚バラ	肉類	0.5μg
49位	手羽先	肉類	0.5μg
50位	豚ヒレ	肉類	0.5μg
51位	牛肉の肩	肉類	0.5μg
52位	ロースハム	肉類	0.5μg
53位	フランクフルト	肉類	0.4μg
54位	豚足	肉類	0.4μg
55位	鶏手羽	肉類	0.4μg
56位	唐揚げ	肉類	0.4μg
57位	生ハム	肉類	0.4μg
58位	豚肉の肩	肉類	0.4μg
59位	豚ロース	肉類	0.3μg
60位	手羽もと	肉類	0.3μg
61位	鶏もも肉	肉類	0.3μg
62位	鶏のひき肉	肉類	0.3μg
63位	鶏肉のつくね	肉類	0.3μg
64位	豚もも	肉類	0.3μg
65位	鶏むね肉	肉類	0.2μg
66位	鶏ささみ	肉類	0.2μg
67位	鶏の軟骨	肉類	0.1μg
68位	チキンナゲット	肉類	0.1μg
69位	イナゴの佃煮	肉類	0.1μg
70位	はちの子	肉類	0.1μg

ビタミンB12の働き

ビタミンB12の働きを簡単に見ていきましょう。

アミノ酸・核酸・葉酸代謝

ビタミンB12は、アミノ酸代謝、核酸代謝、葉酸代謝に関わっています。

赤血球の産生

ビタミンB12は、赤血球にも働きます。

ビタミンB12の摂取基準量

男性のビタミンB12摂取基準量(μg/日)
年齢	平均必要量	推奨量	目安
0～5ヵ月	-	-	0.4
6～11ヵ月	-	-	0.5
1～2歳	0.8	0.9	-
3～5歳	0.9	1.1	-
6～7歳	1.1	1.3	-
8～9歳	1.3	1.6	-
10～11歳	1.6	1.9	-
12～14歳	2.0	2.4	-
15～17歳	2.0	2.4	-
18～29歳	2.0	2.4	-
30～49歳	2.0	2.4	-
50～64歳	2.0	2.4	-
65～74歳	2.0	2.4	-
75歳以上	2.0	2.4	-

女性のビタミンB12摂取基準量(μg/日)
年齢	平均必要量	推奨量	目安
0～5ヵ月	-	-	0.4
6～11ヵ月	-	-	0.5
1～2歳	0.8	0.9	-
3～5歳	0.9	1.1	-
6～7歳	1.1	1.3	-
8～9歳	1.3	1.6	-
10～11歳	1.6	1.9	-
12～14歳	2.0	2.4	-
15～17歳	2.0	2.4	-
18～29歳	2.0	2.4	-
30～49歳	2.0	2.4	-
50～64歳	2.0	2.4	-
65～74歳	2.0	2.4	-
75歳以上	2.0	2.4	-
妊婦(付加量)	+0.3	+0.4	-
授乳婦(付加量)	+0.7	+0.8	-

ビタミンB12が不足するとどうなる？欠乏症

ビタミンB12が不足すると、巨赤芽球性貧血、脊髄及び脳の白質障害、末梢神経障害が引き起こされます。 ただし通常の食事を摂取している場合は欠乏症状はまれといえるでしょう。

ビタミンB12を摂りすぎるとどうなる？過剰症

ビタミンB12は過剰摂取されても、胃から分泌される内因子によって吸収が厳密に調整されているため、 過剰症は起こりません。サプリメントなどによる過剰摂取も同様で、健康障害の報告はないようです。

ビタミンB12を摂取できる料理や食事内容

ビタミンB12は、魚介類、海藻類、肉類に豊富に含まれています。 日本人の一般的な食事において、魚介類や肉類を習慣的に食べている方は、問題なく摂取できています。

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