セレンの多い肉類ランキング厳選トップ36一覧

文部科学省「食品成分データベース」の内容から セレンの多い肉類ランキングを一挙ご紹介します！セレンが足りない！どの食品・食材を食べればセレンが効率的に 補えるのか知りたい人はぜひ参考にされてください。

《参考》

• 文部科学省「食品成分データベース」
• 厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2020年版）

セレンが多い肉類厳選トップ36一覧

以下ずらっとセレンが多い順に肉類ランキングを作りました！ 基本的には調理していない生の状態の含有量となっています。調理状態によっては、 セレンの含有量が変化するため、詳細のセレン含有量については、各食品・食材のリンクで確認してください。

以下のタブをクリックすると、カテゴリごとのランキングも見ることができます。

ランク	食品	分類	100gあたりの含有量
1位	牛マメ	肉類	210.0μg
2位	牛レバー	肉類	50.0μg
3位	ビーフジャーキー	肉類	38.0μg
4位	くじら肉	肉類	32.0μg
5位	唐揚げ	肉類	25.0μg
6位	とんかつ	肉類	23.0μg
7位	鶏ささみ	肉類	22.0μg
8位	ロースハム	肉類	21.0μg
9位	豚ロース	肉類	21.0μg
10位	豚ヒレ	肉類	21.0μg
11位	豚のひき肉	肉類	19.0μg
12位	生ハム	肉類	19.0μg
13位	鶏のひき肉	肉類	17.0μg
14位	鶏もも肉	肉類	17.0μg
15位	鶏むね肉	肉類	17.0μg
16位	馬肉	肉類	17.0μg
17位	ウインナーソーセージ	肉類	17.0μg
18位	アヒル肉	肉類	16.0μg
19位	鶏肉のつくね	肉類	16.0μg
20位	ベーコン	肉類	15.0μg
21位	フランクフルト	肉類	15.0μg
22位	ローストビーフ	肉類	15.0μg
23位	鶏手羽	肉類	14.0μg
24位	手羽先	肉類	14.0μg
25位	手羽もと	肉類	14.0μg
26位	牛サガリ	肉類	14.0μg
27位	豚バラ	肉類	13.0μg
28位	チキンナゲット	肉類	13.0μg
29位	牛ひき肉	肉類	11.0μg
30位	イノシシ肉	肉類	11.0μg
31位	コンビーフ	肉類	10.0μg
32位	牛タン	肉類	10.0μg
33位	牛肉のリブロース	肉類	8.0μg
34位	マトン	肉類	8.0μg
35位	ラム肉	肉類	8.0μg
36位	鹿肉	肉類	7.0μg

セレンの働き

セレンの働きを簡単に見ていきましょう。

抗酸化システムの維持

セレンは、セレンは、セレノシステイン残基を有するタンパク質として生理機能を発現し、抗酸化システムの維持に寄与します。

甲状腺ホルモンの活性化

セレンは、甲状腺ホルモンの活性化に必須の成分です。甲状腺ホルモンは、身体の新陳代謝の過程を刺激する作用があるため、 セレンはその機能を維持する重要な働きをしていると言えます。

セレンの摂取基準量

男性のセレン摂取基準量(μg/日)
年齢	平均必要量	推奨量	目安	上限
0～5ヵ月	-	-	15	-
6～11ヵ月	-	-	15	-
1～2歳	10	10	-	100
3～5歳	10	15	-	100
6～7歳	15	15	-	150
8～9歳	15	20	-	200
10～11歳	20	25	-	250
12～14歳	25	30	-	350
15～17歳	30	35	-	400
18～29歳	25	30	-	450
30～49歳	25	30	-	450
50～64歳	25	30	-	450
65～74歳	25	30	-	450
75歳以上	25	30	-	400

女性のセレン摂取基準量(μg/日)
年齢	平均必要量	推奨量	目安	上限
0～5ヵ月	-	-	15	-
6～11ヵ月	-	-	15	-
1～2歳	10	10	-	100
3～5歳	10	10	-	100
6～7歳	15	15	-	150
8～9歳	15	20	-	200
10～11歳	20	25	-	250
12～14歳	25	30	-	300
15～17歳	20	25	-	350
18～29歳	20	25	-	350
30～49歳	20	25	-	350
50～64歳	20	25	-	350
65～74歳	20	25	-	350
75歳以上	20	25	-	350
妊婦(付加量)	+5	+5	-	-
授乳婦(付加量)	+15	+20	-	-

セレンが不足するとどうなる？欠乏症

セレンが不足すると、下肢筋肉痛、皮膚の乾燥などを生じた例があります。 また心筋障害を起こす克山病やカシン・ベック病の発病リスクが上がります。また上記で解説したような、 抗酸化システム不全や甲状腺ホルモンの異常による新陳代謝の不全などを引き起こす可能性があります。

セレンを摂りすぎるとどうなる？過剰症

セレンの過剰摂取の場合に引き起こされる最も多い症状は、毛髪と爪の弱体化と脱落です。 その他胃腸障害、皮疹、呼気のニンニク臭、神経系の異常などの症状も引き起こされます。 ただし日本人の一般的な食生活においてセレンの過剰摂取になることはありません。サプリメントなどを摂取する際は、 摂取量に注意が必要です。

セレンを摂取できる料理や食事内容

セレンは、魚介類に多く含まれます。 日常的に魚介類を比較的多く摂取する日本人においては、欠乏の心配はありません。

各栄養素の含有量が少ないランキング

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