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セレンの多い野菜ランキング厳選トップ36一覧
文部科学省「食品成分データベース」の内容から セレンの多い野菜ランキングを一挙ご紹介します！セレンが足りない！どの食品・食材を食べればセレンが効率的に 補えるのか知りたい人はぜひ参考にされてください。
《参考》
セレンが多い野菜厳選トップ36一覧
以下ずらっとセレンが多い順に野菜ランキングを作りました！
基本的には調理していない生の状態の含有量となっています。調理状態によっては、
セレンの含有量が変化するため、詳細のセレン含有量については、各食品・食材のリンクで確認してください。
以下のタブをクリックすると、カテゴリごとのランキングも見ることができます。
| ランク | 食品 | 分類 | 100gあたりの含有量 |
|---|---|---|---|
| 1位 | 生わさび | 野菜 | 9.0μg |
| 2位 | ししとう | 野菜 | 4.0μg |
| 3位 | ケール | 野菜 | 4.0μg |
| 4位 | パセリ | 野菜 | 3.0μg |
| 5位 | ほうれんそう | 野菜 | 3.0μg |
| 6位 | かんぴょう | 野菜 | 2.0μg |
| 7位 | しゅんぎく | 野菜 | 2.0μg |
| 8位 | クレソン | 野菜 | 2.0μg |
| 9位 | ブロッコリー | 野菜 | 2.0μg |
| 10位 | みずな | 野菜 | 2.0μg |
| 11位 | しそ | 野菜 | 1.0μg |
| 12位 | しょうが | 野菜 | 1.0μg |
| 13位 | だいこん | 野菜 | 1.0μg |
| 14位 | たけのこ | 野菜 | 1.0μg |
| 15位 | たまねぎ | 野菜 | 1.0μg |
| 16位 | たらのめ | 野菜 | 1.0μg |
| 17位 | チンゲンサイ | 野菜 | 1.0μg |
| 18位 | トマト | 野菜 | 1.0μg |
| 19位 | えだまめ | 野菜 | 1.0μg |
| 20位 | にんにく | 野菜 | 1.0μg |
| 21位 | 小ねぎ | 野菜 | 1.0μg |
| 22位 | のざわな | 野菜 | 1.0μg |
| 23位 | 西洋かぼちゃ | 野菜 | 1.0μg |
| 24位 | きゅうり 果実 生 | 野菜 | 1.0μg |
| 25位 | ごぼう | 野菜 | 1.0μg |
| 26位 | こまつな | 野菜 | 1.0μg |
| 27位 | みつば | 野菜 | 1.0μg |
| 28位 | みょうが | 野菜 | 1.0μg |
| 29位 | アルファルファもやし | 野菜 | 1.0μg |
| 30位 | ブラックマッペもやし | 野菜 | 1.0μg |
| 31位 | モロヘイヤ | 野菜 | 1.0μg |
| 32位 | ゆりね | 野菜 | 1.0μg |
| 33位 | 落花生 | 野菜 | 1.0μg |
| 34位 | らっきょう | 野菜 | 1.0μg |
| 35位 | れんこん | 野菜 | 1.0μg |
| 36位 | にら | 野菜 | 1.0μg |
セレンの働き
セレンの働きを簡単に見ていきましょう。
抗酸化システムの維持
セレンは、セレンは、セレノシステイン残基を有するタンパク質として生理機能を発現し、抗酸化システムの維持に寄与します。
甲状腺ホルモンの活性化
セレンは、甲状腺ホルモンの活性化に必須の成分です。甲状腺ホルモンは、身体の新陳代謝の過程を刺激する作用があるため、 セレンはその機能を維持する重要な働きをしていると言えます。
セレンの摂取基準量
| 男性のセレン摂取基準量(μg/日) | ||||
|---|---|---|---|---|
| 年齢 | 平均必要量 | 推奨量 | 目安 | 上限 |
| 0～5ヵ月 | - | - | 15 | - |
| 6～11ヵ月 | - | - | 15 | - |
| 1～2歳 | 10 | 10 | - | 100 |
| 3～5歳 | 10 | 15 | - | 100 |
| 6～7歳 | 15 | 15 | - | 150 |
| 8～9歳 | 15 | 20 | - | 200 |
| 10～11歳 | 20 | 25 | - | 250 |
| 12～14歳 | 25 | 30 | - | 350 |
| 15～17歳 | 30 | 35 | - | 400 |
| 18～29歳 | 25 | 30 | - | 450 |
| 30～49歳 | 25 | 30 | - | 450 |
| 50～64歳 | 25 | 30 | - | 450 |
| 65～74歳 | 25 | 30 | - | 450 |
| 75歳以上 | 25 | 30 | - | 400 |
| 女性のセレン摂取基準量(μg/日) | ||||
|---|---|---|---|---|
| 年齢 | 平均必要量 | 推奨量 | 目安 | 上限 |
| 0～5ヵ月 | - | - | 15 | - |
| 6～11ヵ月 | - | - | 15 | - |
| 1～2歳 | 10 | 10 | - | 100 |
| 3～5歳 | 10 | 10 | - | 100 |
| 6～7歳 | 15 | 15 | - | 150 |
| 8～9歳 | 15 | 20 | - | 200 |
| 10～11歳 | 20 | 25 | - | 250 |
| 12～14歳 | 25 | 30 | - | 300 |
| 15～17歳 | 20 | 25 | - | 350 |
| 18～29歳 | 20 | 25 | - | 350 |
| 30～49歳 | 20 | 25 | - | 350 |
| 50～64歳 | 20 | 25 | - | 350 |
| 65～74歳 | 20 | 25 | - | 350 |
| 75歳以上 | 20 | 25 | - | 350 |
| 妊婦(付加量) | +5 | +5 | - | - |
| 授乳婦(付加量) | +15 | +20 | - | - |
セレンが不足するとどうなる？欠乏症
セレンが不足すると、下肢筋肉痛、皮膚の乾燥などを生じた例があります。 また心筋障害を起こす克山病やカシン・ベック病の発病リスクが上がります。また上記で解説したような、 抗酸化システム不全や甲状腺ホルモンの異常による新陳代謝の不全などを引き起こす可能性があります。
セレンを摂りすぎるとどうなる？過剰症
セレンの過剰摂取の場合に引き起こされる最も多い症状は、毛髪と爪の弱体化と脱落です。 その他胃腸障害、皮疹、呼気のニンニク臭、神経系の異常などの症状も引き起こされます。 ただし日本人の一般的な食生活においてセレンの過剰摂取になることはありません。サプリメントなどを摂取する際は、 摂取量に注意が必要です。
セレンを摂取できる料理や食事内容
セレンは、魚介類に多く含まれます。 日常的に魚介類を比較的多く摂取する日本人においては、欠乏の心配はありません。
各栄養素の含有量が少ないランキング
各栄養素の含有量が多いランキング
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