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ビタミンB2の多い野菜ランキング厳選トップ100一覧

文部科学省「食品成分データベース」の内容から ビタミンB2の多い野菜ランキングを一挙ご紹介します！ビタミンB2が足りない！どの食品・食材を食べればビタミンB2が効率的に 補えるのか知りたい人はぜひ参考にされてください。

《参考》

目次

ビタミンB2が多い野菜厳選トップ100一覧

以下ずらっとビタミンB2が多い順に野菜ランキングを作りました！ 基本的には調理していない生の状態の含有量となっています。調理状態によっては、 ビタミンB2の含有量が変化するため、詳細のビタミンB2含有量については、各食品・食材のリンクで確認してください。

以下のタブをクリックすると、カテゴリごとのランキングも見ることができます。

野菜
ランク食品分類100gあたりの含有量
1位 わらび 野菜 1.09mg
2位 モロヘイヤ 野菜 0.42mg
3位 干しぜんまい 野菜 0.41mg
4位 とうがらし 野菜 0.36mg
5位 しそ 野菜 0.34mg
6位 よもぎ 野菜 0.34mg
7位 からしな 野菜 0.27mg
8位 パセリ 野菜 0.24mg
9位 ブロッコリー 野菜 0.23mg
10位 めキャベツ 野菜 0.23mg
11位 トウミョウ 野菜 0.21mg
12位 クレソン 野菜 0.2mg
13位 そらまめ 野菜 0.2mg
14位 たらのめ 野菜 0.2mg
15位 ほうれんそう 野菜 0.2mg
16位 バジル 野菜 0.19mg
17位 とんぶり（ゆで） 野菜 0.17mg
18位 ふきのとう 野菜 0.17mg
19位 ルッコラ 野菜 0.17mg
20位 ぎょうじゃにんにく 野菜 0.16mg
21位 しその実 野菜 0.16mg
22位 しゅんぎく 野菜 0.16mg
23位 だいこんの葉 野菜 0.16mg
24位 アスパラガス 野菜 0.15mg
25位 えだまめ 野菜 0.15mg
26位 ケール 野菜 0.15mg
27位 みずな 野菜 0.15mg
28位 生わさび 野菜 0.15mg
29位 つくし 野菜 0.14mg
30位 赤ピーマン 野菜 0.14mg
31位 こまつな 野菜 0.13mg
32位 せり 野菜 0.13mg
33位 かいわれだいこん 野菜 0.13mg
34位 にら 野菜 0.13mg
35位 サラダな 野菜 0.13mg
36位 さやいんげん 野菜 0.11mg
37位 さやえんどう 野菜 0.11mg
38位 カリフラワー 野菜 0.11mg
39位 パクチー(コリアンダー) 野菜 0.11mg
40位 たけのこ 野菜 0.11mg
41位 ヤングコーン 野菜 0.11mg
42位 小ねぎ 野菜 0.11mg
43位 たかな 野菜 0.1mg
44位 とうもろこし 野菜 0.1mg
45位 のざわな 野菜 0.1mg
46位 ホースラディシュ 野菜 0.1mg
47位 サニーレタス 野菜 0.1mg
48位 サンチュ 野菜 0.1mg
49位 オクラ 野菜 0.09mg
50位 西洋かぼちゃ 野菜 0.09mg
51位 ぜんまい 野菜 0.09mg
52位 トマピー 野菜 0.09mg
53位 みつば 野菜 0.09mg
54位 アルファルファもやし 野菜 0.09mg
55位 落花生 野菜 0.09mg
56位 ザーサイ(漬物) 野菜 0.07mg
57位 ししとう 野菜 0.07mg
58位 チンゲンサイ 野菜 0.07mg
59位 にがうり 野菜 0.07mg
60位 にんにく 野菜 0.07mg
61位 みぶな 野菜 0.07mg
62位 だいずもやし 野菜 0.07mg
63位 ゆりね 野菜 0.07mg
64位 日本かぼちゃ 野菜 0.06mg
65位 にんじん 野菜 0.06mg
66位 ブラックマッペもやし 野菜 0.06mg
67位 コールラビ 野菜 0.05mg
68位 ズッキーニ 野菜 0.05mg
69位 ミニトマト 野菜 0.05mg
70位 なす 野菜 0.05mg
71位 きんとき 野菜 0.05mg
72位 ビーツ 野菜 0.05mg
73位 みょうが 野菜 0.05mg
74位 りょくとうもやし 野菜 0.05mg
75位 らっきょう 野菜 0.05mg
76位 かんぴょう 野菜 0.04mg
77位 ごぼう 野菜 0.04mg
78位 トレビス 野菜 0.04mg
79位 長ねぎ 野菜 0.04mg
80位 へちま 野菜 0.04mg
81位 かぶ 野菜 0.03mg
82位 キャベツ 野菜 0.03mg
83位 レッドキャベツ 野菜 0.03mg
84位 きゅうり　果実　生 野菜 0.03mg
85位 葉しょうが 野菜 0.03mg
86位 しろうり 野菜 0.03mg
87位 セロリ 野菜 0.03mg
88位 黄色トマト 野菜 0.03mg
89位 ミニキャロット 野菜 0.03mg
90位 はくさい 野菜 0.03mg
91位 ピーマン 野菜 0.03mg
92位 オレンジピーマン 野菜 0.03mg
93位 黄ピーマン 野菜 0.03mg
94位 レタス 野菜 0.03mg
95位 しょうが 野菜 0.02mg
96位 赤たまねぎ 野菜 0.02mg
97位 トマト 野菜 0.02mg
98位 ふき 野菜 0.02mg
99位 新しょうが 野菜 0.01mg
100位 だいこん 野菜 0.01mg

ビタミンB2の働き

ビタミンB2の働きを簡単に見ていきましょう。

エネルギー代謝に深く関与

ビタミンB2は、糖質、脂質、タンパク質の代謝、エネルギー産生に深くかかわっています。 特にビタミンB1は、脂質の代謝を助けます。

ビタミンB2の摂取基準量

男性のビタミンB2摂取基準量(mg/日)
年齢平均必要量推奨量目安
0～5ヵ月--0.3
6～11ヵ月--0.4
1～2歳0.50.6-
3～5歳0.70.8-
6～7歳0.80.9-
8～9歳0.91.1-
10～11歳1.11.4-
12～14歳1.31.6-
15～17歳1.41.7-
18～29歳1.31.6-
30～49歳1.31.6-
50～64歳1.21.5-
65～74歳1.21.5-
75歳以上1.11.3-
女性のビタミンB2摂取基準量(mg/日)
年齢平均必要量推奨量目安
0～5ヵ月--0.3
6～11ヵ月--0.4
1～2歳0.50.5-
3～5歳0.60.8-
6～7歳0.70.9-
8～9歳0.91.0-
10～11歳1.01.3-
12～14歳1.21.4-
15～17歳1.21.4-
18～29歳1.01.2-
30～49歳1.01.2-
50～64歳1.01.2-
65～74歳1.01.2-
75歳以上0.91.0-
妊婦(付加量)+0.2+0.3-
授乳婦(付加量)+0.2+0.6-

ビタミンB2が不足するとどうなる？欠乏症

ビタミンB2が不足すると、成長抑制を引き起こします。そのほかにも、皮膚や粘膜、髪、爪などの修復システムに支障をきたします。 その影響で、口内炎、口角炎、舌炎、脂漏性皮膚炎などの症状も引き起こします。

ビタミンB2はダイエッターにとって最も重要なビタミンの一つ

ビタミンB2は、脂質を代謝する役割がある栄養素であることから、ビタミンB2の欠乏は痩せにくさにも直結します。 人間の身体は、血糖値が下がる安静時または有酸素運動中に脂肪を消費しますが、ビタミンB2が欠乏すると、 脂質代謝がうまく回らず、脂肪が燃えにくい状態になることが考えられます。

ビタミンB2を摂りすぎるとどうなる？過剰症

ビタミンB2は、過剰に摂取されても速やかに尿中に排泄されるため、今現在過剰摂取による健康障害は報告されていません。 偏頭痛患者に対して、毎日400mg（必要量の数百倍）の投与を3ヵ月投与した場合にも、健康障害がなかったという報告があります。

ビタミンB2を摂取できる料理や食事内容

ビタミンB2は、牛肉のレバーを代表として肉類、魚、海藻類に豊富に含まれています。 タンパク質を豊富に含む肉類や魚を日常的に摂取してる方は欠乏症になる心配はありません。 ただし、日常的に運動習慣のある方は、摂取量が足りているか注意する必要があります。

野菜

各栄養素の含有量が少ないランキング

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