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ビタミンAの多い魚介類ランキング厳選トップ100一覧

文部科学省「食品成分データベース」の内容から ビタミンAの多い魚介類ランキングを一挙ご紹介します！ビタミンAが足りない！どの食品・食材を食べればビタミンAが効率的に 補えるのか知りたい人はぜひ参考にされてください。

《参考》

目次

ビタミンAが多い魚介類厳選トップ100一覧

以下ずらっとビタミンAが多い順に魚介類ランキングを作りました！ 基本的には調理していない生の状態の含有量となっています。調理状態によっては、 ビタミンAの含有量が変化するため、詳細のビタミンA含有量については、各食品・食材のリンクで確認してください。

以下のタブをクリックすると、カテゴリごとのランキングも見ることができます。

魚介類
ランク食品分類100gあたりの含有量
1位 やつめうなぎ 魚介類 8200.0μg
2位 うなぎ 魚介類 2400.0μg
3位 ぎんだら 魚介類 1500.0μg
4位 ほたるいか 魚介類 1500.0μg
5位 マグロ 魚介類 840.0μg
6位 すじこ 魚介類 670.0μg
7位 あなご 魚介類 500.0μg
8位 からすみ 魚介類 350.0μg
9位 いくら 魚介類 330.0μg
10位 いかなご 魚介類 200.0μg
11位 かじか 魚介類 180.0μg
12位 すずき 魚介類 180.0μg
13位 おきあみ 魚介類 180.0μg
14位 しゃこ 魚介類 180.0μg
15位 うるめいわし 魚介類 130.0μg
16位 しらす 魚介類 110.0μg
17位 ししゃも 魚介類 100.0μg
18位 わかさぎ 魚介類 99.0μg
19位 たにし 魚介類 95.0μg
20位 おおさが 魚介類 85.0μg
21位 めざし 魚介類 77.0μg
22位 なまず 魚介類 71.0μg
23位 きんめだい 魚介類 63.0μg
24位 めかじき 魚介類 61.0μg
25位 キャビア 魚介類 60.0μg
26位 はも 魚介類 59.0μg
27位 うに 魚介類 58.0μg
28位 にじます 魚介類 57.0μg
29位 めじな 魚介類 55.0μg
30位 たちうお 魚介類 52.0μg
31位 しらうお 魚介類 50.0μg
32位 黄鯛 魚介類 50.0μg
33位 ブリ 魚介類 50.0μg
34位 いさき 魚介類 41.0μg
35位 うぐい 魚介類 41.0μg
36位 辛子明太子 魚介類 41.0μg
37位 いしだい 魚介類 39.0μg
38位 サバ 魚介類 37.0μg
39位 銀鮭 魚介類 36.0μg
40位 あゆ 魚介類 35.0μg
41位 赤貝 魚介類 35.0μg
42位 いがい 魚介類 34.0μg
43位 しじみ 魚介類 33.0μg
44位 はまち 魚介類 32.0μg
45位 さざえ 魚介類 31.0μg
46位 紅鮭 魚介類 27.0μg
47位 ほっけ 魚介類 25.0μg
48位 たらこ 魚介類 24.0μg
49位 かき 魚介類 24.0μg
50位 ほたて 魚介類 23.0μg
51位 するめ 魚介類 22.0μg
52位 はたはた 魚介類 20.0μg
53位 ひらまさ 魚介類 19.0μg
54位 ひらめ 魚介類 19.0μg
55位 にしん 魚介類 18.0μg
56位 めばち 魚介類 17.0μg
57位 さわら 魚介類 16.0μg
58位 さんま 魚介類 16.0μg
59位 どじょう 魚介類 15.0μg
60位 かずのこ 魚介類 15.0μg
61位 やまめ 魚介類 15.0μg
62位 アンコウ 魚介類 13.0μg
63位 おひょう 魚介類 13.0μg
64位 いか 魚介類 13.0μg
65位 かます 魚介類 12.0μg
66位 さわら 魚介類 12.0μg
67位 黒鯛 魚介類 12.0μg
68位 ふな 魚介類 12.0μg
69位 かたくちいわし 魚介類 11.0μg
70位 鮭 魚介類 11.0μg
71位 真鯛 魚介類 11.0μg
72位 めばる 魚介類 11.0μg
73位 おいかわ 魚介類 10.0μg
74位 すけとうだら 魚介類 10.0μg
75位 鱈 魚介類 10.0μg
76位 そうだがつお 魚介類 9.0μg
77位 ほうぼう 魚介類 9.0μg
78位 はまぐり 魚介類 9.0μg
79位 いわし 魚介類 8.0μg
80位 まかじき 魚介類 8.0μg
81位 ごまさば 魚介類 8.0μg
82位 しいら 魚介類 8.0μg
83位 鱈 魚介類 8.0μg
84位 ぼら 魚介類 8.0μg
85位 むつ 魚介類 8.0μg
86位 ほたるいか 魚介類 8.0μg
87位 アジ 魚介類 7.0μg
88位 はぜ 魚介類 7.0μg
89位 まふぐ 魚介類 7.0μg
90位 ほっきがい 魚介類 7.0μg
91位 けんさきいか 魚介類 7.0μg
92位 あいなめ 魚介類 6.0μg
93位 ミナミマグロ 魚介類 6.0μg
94位 いわな 魚介類 5.0μg
95位 かつお 魚介類 5.0μg
96位 かれい 魚介類 5.0μg
97位 メルルーサ 魚介類 5.0μg
98位 ばかがい 魚介類 5.0μg
99位 こういか 魚介類 5.0μg
100位 たこ 魚介類 5.0μg

ビタミンAの働き

ビタミンAの働きを簡単に見ていきましょう。

網膜細胞の保護

ビタミンAは、網膜細胞、つまり目の細胞を保護し健康に維持する働きがあります。 また視細胞における光刺激反応にも重要な役割を果たしています。

皮膚の保護

ビタミンAは、目の細胞だけに限らず、皮膚の保護にも重要な役割を果たしており、 皮膚を健全な状態に保つ働きをしています。

ビタミンAの摂取基準量

男性のビタミンA摂取基準量(μg/日)
年齢平均必要量推奨量目安上限
0～5ヵ月--300600
6～11ヵ月--400600
1～2歳300400-600
3～5歳350450-700
6～7歳300400-950
8～9歳350500-1200
10～11歳450600-1500
12～14歳550800-2100
15～17歳650900-2500
18～29歳600850-2700
30～49歳650900-2700
50～64歳650900-2700
65～74歳600850-2700
75歳以上550800-2700
女性のビタミンA摂取基準量(μg/日)
年齢平均必要量推奨量目安上限
0～5ヵ月--300600
6～11ヵ月--400600
1～2歳250350-600
3～5歳350500-600
6～7歳300400-850
8～9歳350500-1200
10～11歳400600-1500
12～14歳500700-1900
15～17歳500650-2500
18～29歳450650-2800
30～49歳500700-2700
50～64歳500700-2700
65～74歳500700-2700
75歳以上450650-2700
妊婦初期・中期(付加量)+0+40--
妊婦後期(付加量)+60+80--
授乳婦(付加量)+300+450--

ビタミンAが不足するとどうなる？欠乏症

ビタミンAが不足すると、角膜乾燥症から失明に至る場合もあり、暗順応障害、夜盲症を発症する可能性があります。 また皮膚においても、乾燥、肥厚、角質化を引き起こします。そのほかにも、免疫能の低下、粘膜上皮の乾燥などから、 感染症にかかるリスクが高まります。

ビタミンAを摂りすぎるとどうなる？過剰症

ビタミンAを過剰に摂取した場合には、胎児奇形を引き起こした例が報告されています。 また成人においては、骨芽細胞を阻害し、破骨細胞を活性化することが知られており、 高齢者においては、骨折のリスクが2倍になったという報告もあります。

ビタミンAを摂取できる料理や食事内容

ビタミンAは、魚介類、海藻類、肉類、乳製品などに多く含まれています。 日本人においては、タンパク質や食物繊維の摂取を意識した食事において欠乏することはありません。 むしろ、サプリメントの常飲や牛レバーなどのビタミンAを豊富に含んだ食材を大量に摂取したことによる 過剰症に注意が必要です。

魚介類

各栄養素の含有量が少ないランキング

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