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ビタミンCの多い野菜ランキング厳選トップ100一覧

文部科学省「食品成分データベース」の内容から ビタミンCの多い野菜ランキングを一挙ご紹介します！ビタミンCが足りない！どの食品・食材を食べればビタミンCが効率的に 補えるのか知りたい人はぜひ参考にされてください。

《参考》

目次

ビタミンCが多い野菜厳選トップ100一覧

以下ずらっとビタミンCが多い順に野菜ランキングを作りました！ 基本的には調理していない生の状態の含有量となっています。調理状態によっては、 ビタミンCの含有量が変化するため、詳細のビタミンC含有量については、各食品・食材のリンクで確認してください。

以下のタブをクリックすると、カテゴリごとのランキングも見ることができます。

野菜
ランク食品分類100gあたりの含有量
1位 トマピー 野菜 200.0mg
2位 赤ピーマン 野菜 170.0mg
3位 めキャベツ 野菜 160.0mg
4位 オレンジピーマン 野菜 150.0mg
5位 黄ピーマン 野菜 150.0mg
6位 ブロッコリー 野菜 140.0mg
7位 パセリ 野菜 120.0mg
8位 とうがらし 野菜 120.0mg
9位 ケール 野菜 81.0mg
10位 カリフラワー 野菜 81.0mg
11位 にがうり 野菜 76.0mg
12位 ピーマン 野菜 76.0mg
13位 生わさび 野菜 75.0mg
14位 ホースラディシュ 野菜 73.0mg
15位 たかな 野菜 69.0mg
16位 レッドキャベツ 野菜 68.0mg
17位 ルッコラ 野菜 66.0mg
18位 モロヘイヤ 野菜 65.0mg
19位 からしな 野菜 64.0mg
20位 さやえんどう 野菜 60.0mg
21位 ぎょうじゃにんにく 野菜 59.0mg
22位 ししとう 野菜 57.0mg
23位 みずな 野菜 55.0mg
24位 だいこんの葉 野菜 53.0mg
25位 れんこん 野菜 48.0mg
26位 かいわれだいこん 野菜 47.0mg
27位 コールラビ 野菜 45.0mg
28位 トウミョウ 野菜 43.0mg
29位 西洋かぼちゃ 野菜 43.0mg
30位 キャベツ 野菜 41.0mg
31位 のざわな 野菜 41.0mg
32位 パクチー(コリアンダー) 野菜 40.0mg
33位 こまつな 野菜 39.0mg
34位 とうがん 野菜 39.0mg
35位 みぶな 野菜 38.0mg
36位 ほうれんそう 野菜 35.0mg
37位 よもぎ 野菜 35.0mg
38位 つくし 野菜 33.0mg
39位 ミニトマト 野菜 32.0mg
40位 小ねぎ 野菜 32.0mg
41位 黄色トマト 野菜 28.0mg
42位 えだまめ 野菜 27.0mg
43位 しそ 野菜 26.0mg
44位 クレソン 野菜 26.0mg
45位 チンゲンサイ 野菜 24.0mg
46位 ぜんまい 野菜 24.0mg
47位 らっきょう 野菜 23.0mg
48位 そらまめ 野菜 23.0mg
49位 せり 野菜 20.0mg
50位 ズッキーニ 野菜 20.0mg
51位 落花生 野菜 20.0mg
52位 にら 野菜 19.0mg
53位 はくさい 野菜 19.0mg
54位 かぶ 野菜 19.0mg
55位 しゅんぎく 野菜 19.0mg
56位 サニーレタス 野菜 17.0mg
57位 バジル 野菜 16.0mg
58位 日本かぼちゃ 野菜 16.0mg
59位 アスパラガス 野菜 15.0mg
60位 トマト 野菜 15.0mg
61位 長ねぎ 野菜 14.0mg
62位 ふきのとう 野菜 14.0mg
63位 サラダな 野菜 14.0mg
64位 きゅうり　果実　生 野菜 14.0mg
65位 サンチュ 野菜 13.0mg
66位 にんにく 野菜 12.0mg
67位 だいこん 野菜 12.0mg
68位 オクラ 野菜 11.0mg
69位 わらび 野菜 11.0mg
70位 ブラックマッペもやし 野菜 10.0mg
71位 たけのこ 野菜 10.0mg
72位 ヤングコーン 野菜 9.0mg
73位 ゆりね 野菜 9.0mg
74位 りょくとうもやし 野菜 8.0mg
75位 きんとき 野菜 8.0mg
76位 さやいんげん 野菜 8.0mg
77位 しろうり 野菜 8.0mg
78位 とうもろこし 野菜 8.0mg
79位 みつば 野菜 8.0mg
80位 セロリ 野菜 7.0mg
81位 たまねぎ 野菜 7.0mg
82位 赤たまねぎ 野菜 7.0mg
83位 たらのめ 野菜 7.0mg
84位 にんじん 野菜 6.0mg
85位 トレビス 野菜 6.0mg
86位 アルファルファもやし 野菜 5.0mg
87位 だいずもやし 野菜 5.0mg
88位 しその実 野菜 5.0mg
89位 レタス 野菜 5.0mg
90位 ビーツ 野菜 5.0mg
91位 へちま 野菜 5.0mg
92位 ミニキャロット 野菜 4.0mg
93位 なす 野菜 4.0mg
94位 葉しょうが 野菜 3.0mg
95位 ごぼう 野菜 3.0mg
96位 みょうが 野菜 2.0mg
97位 ふき 野菜 2.0mg
98位 新しょうが 野菜 2.0mg
99位 しょうが 野菜 2.0mg
100位 とんぶり（ゆで） 野菜 1.0mg

ビタミンCの働き

ビタミンCの働きを簡単に見ていきましょう。

コラーゲンを生成する

ビタミンCは、コラーゲンの生成に必須のビタミンです。

抗酸化作用

ビタミンCには抗酸化作用があり、ビタミンEと協力して活性酸素を除去、細胞を保護する役割があります。

ビタミンCの摂取基準量

男性のビタミンC摂取基準量(mg/日)
年齢平均必要量推奨量目安
0～5ヵ月--40
6～11ヵ月--40
1～2歳3540-
3～5歳4050-
6～7歳5060-
8～9歳6070-
10～11歳7085-
12～14歳85100-
15～17歳85100-
18～29歳85100-
30～49歳85100-
50～64歳85100-
65～74歳80100-
75歳以上80100-
女性のビタミンC摂取基準量(mg/日)
年齢平均必要量推奨量目安
0～5ヵ月--40
6～11ヵ月--40
1～2歳3540-
3～5歳4050-
6～7歳5060-
8～9歳6070-
10～11歳7085-
12～14歳85100-
15～17歳85100-
18～29歳85100-
30～49歳85100-
50～64歳85100-
65～74歳80100-
75歳以上80100-
妊婦(付加量)+10+10-
授乳婦(付加量)+40+45-

ビタミンCが不足するとどうなる？欠乏症

ビタミンCが不足すると、血管がもろくなり、出血傾向となり、壊血病となります。 壊血病の症状は、疲労倦怠、イライラ、顔色が悪くなる、歯ぐきからの出血、貧血、筋肉減少、心臓障害、呼吸困難など さまざまな症状を呈します。

ビタミンCを摂りすぎるとどうなる？過剰症

ビタミンCは過剰に摂取された場合にも、消化管からの吸収が低下し、尿中排泄量が増加するため、 健康障害を引き起こさず安全と考えられています。ただし腎機能障害のある方は、腎シュウ酸結石のリスクが高まることが示されています。

ビタミンCを摂取できる料理や食事内容

ビタミンCは、果物や野菜に豊富に含まれています。 ビタミンCを摂取するためには、果物と野菜が必須になります。ビタミンCは美容や若々しさを保つうえで重要な役割を果たすビタミンなので、 意識して摂取するようにしましょう。

野菜

各栄養素の含有量が少ないランキング

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