funcity

クロムの多い野菜ランキング厳選トップ31一覧

文部科学省「食品成分データベース」の内容から クロムの多い野菜ランキングを一挙ご紹介します！クロムが足りない！どの食品・食材を食べればクロムが効率的に 補えるのか知りたい人はぜひ参考にされてください。

《参考》

目次

クロムが多い野菜厳選トップ31一覧

以下ずらっとクロムが多い順に野菜ランキングを作りました！ 基本的には調理していない生の状態の含有量となっています。調理状態によっては、 クロムの含有量が変化するため、詳細のクロム含有量については、各食品・食材のリンクで確認してください。

以下のタブをクリックすると、カテゴリごとのランキングも見ることができます。

野菜
ランク食品分類100gあたりの含有量
1位 かんぴょう 野菜 5.0μg
2位 たかな 野菜 4.0μg
3位 パセリ 野菜 4.0μg
4位 みずな 野菜 3.0μg
5位 こまつな 野菜 2.0μg
6位 パクチー(コリアンダー) 野菜 2.0μg
7位 しそ 野菜 2.0μg
8位 しゅんぎく 野菜 2.0μg
9位 小ねぎ 野菜 2.0μg
10位 のざわな 野菜 2.0μg
11位 ほうれんそう 野菜 2.0μg
12位 モロヘイヤ 野菜 2.0μg
13位 ゆりね 野菜 2.0μg
14位 さやいんげん 野菜 1.0μg
15位 えだまめ 野菜 1.0μg
16位 オクラ 野菜 1.0μg
17位 キャベツ 野菜 1.0μg
18位 きゅうり　果実　生 野菜 1.0μg
19位 クレソン 野菜 1.0μg
20位 ケール 野菜 1.0μg
21位 ごぼう 野菜 1.0μg
22位 ししとう 野菜 1.0μg
23位 しょうが 野菜 1.0μg
24位 新しょうが 野菜 1.0μg
25位 ズッキーニ 野菜 1.0μg
26位 チンゲンサイ 野菜 1.0μg
27位 とうもろこし 野菜 1.0μg
28位 にがうり 野菜 1.0μg
29位 にら 野菜 1.0μg
30位 ピーマン 野菜 1.0μg
31位 生わさび 野菜 1.0μg

クロムの働き

クロムの働きを簡単に見ていきましょう。

耐糖能異常の改善

耐糖能異常を起こしたラットに対して、クロムを投与したところ症状の改善を確認することができたという報告があります。

インスリン作用の増強

クロムが作用して作られるクロモデュリンがインスリンによって活性化され、インスリン受容体のチロシンキナーゼ活性を維持し、 インスリン作用を増強します。

クロムの摂取基準量

男性のクロム摂取基準量(μg/日)
年齢目安量上限量
0～5ヵ月0.8-
6～11ヵ月1.0-
1～2歳--
3～5歳--
6～7歳--
8～9歳--
10～11歳--
12～14歳--
15～17歳--
18～29歳10500
30～49歳10500
50～64歳10500
65～74歳10500
75歳以上10500
女性のクロム摂取基準量(μg/日)
年齢目安量上限量
0～5ヵ月0.8-
6～11ヵ月1.0-
1～2歳--
3～5歳--
6～7歳--
8～9歳--
10～11歳--
12～14歳--
15～17歳--
18～29歳10500
30～49歳10500
50～64歳10500
65～74歳10500
75歳以上10500
妊婦10-
授乳婦10-

クロムが不足するとどうなる？欠乏症

クロムが不足すると、糖の代謝異常、成長障害、脂質・タンパク質の代謝異常などが引き起こされます。 ただ目安量がそこまで多くはないので、一般的な日本食を食べているならば通常通り補うことが可能です。

クロムを摂りすぎるとどうなる？過剰症

クロムの過剰摂取の場合に引き起こされる症状は、吐き気、下痢、頭痛、睡眠障害などです。 ただクロムの吸収率が非常に低いことから、過剰症になることはほどんどないと言われています。

クロムを摂取できる料理や食事内容

クロムは、海藻類にかなり豊富に含まれています。 海藻以外の食品にも広く含まれていますが、海藻類の10分の1～5分の1程度です。

  • お味噌汁やスープにわかめや海苔を入れる
  • 海藻サラダを食べる
  • おにぎりに海苔をまく
  • 海藻類の酢の物を食べる

上記のように、日常の食事に少しでも海藻類を入れる工夫をすれば、 一日に必要なクロムを十分に補うことができるでしょう。

野菜

各栄養素の含有量が少ないランキング

各栄養素の含有量が多いランキング